Los sistemas de producción de carne y leche caprina pueden llevarse adelante en diferentes períodos de tiempo de acuerdo a la intensidad de los mismos. El ciclo productivo, es decir, la sucesión de prácticas de manejo que van desde el servicio de las hembras, gestación, parición, destete y un nuevo servicio, se repite sucesivamente en el tiempo de acuerdo a las características de cada sistema.
Dinámica del ciclo productivo
Partiendo de la categoría de cabras de plantel en gestación, al producirse la parición ingresan los cabritos al sistema y las cabras cambian su categoría a cabras lactantes. Con los cabritos al pie de sus madres, éstas vuelven a ser servidas por los chivatos, los cuales deben permanecer separados de las hembras el resto del tiempo. Hacia el tercio final de la gestación se realiza una selección de cabras vacías con algún problema, por lo que ya no son aptas como madres y son enviadas a faena. Las cabras preñadas inician un nuevo ciclo.
En la actualidad, es factible obtener partos prácticamente en cualquier época del año, pero el éxito de la explotación estará garantizado solo si todos los pilares de la producción están en equilibrio: alimentación, sanidad, genética y factores de manejo.
El ciclo productivo de 8 meses
Este sistema es aplicable cuando se trabaja con majadas sin estacionalidad marcada. El objetivo de este esquema es lograr tres partos por cabra en 24 meses. Para poner en práctica este sistema, se debe tener perfectamente ajustado el estado nutricional y de salud de la majada, ya que cualquier falla en el manejo repercute negativamente en los índices reproductivos.
Gestión reproductiva y estacionalidad
Las cabras son poliéstricas estacionales, reproductoras de días cortos, con diferencias en la estacionalidad entre razas. Sin embargo, el máximo número de lactancias por año se logra en cabras lecheras si la reproducción ocurre en cualquier época del año.
Lea también: El ciclo contable: una visión general
La monta puede producirse entre los 50 y los 60 días después del parto. Si la cabra queda preñada el día 60 después del parto, deberá secarse al iniciar el último tercio de la gestación (en el día 160) y parir el día 210. La gestión reproductiva conlleva la planificación y control de los aspectos reproductivos con el objetivo de optimizar la producción, mejorar la salud del rebaño y aumentar la rentabilidad.
Parámetros clave de manejo
- Pubertad: Las hembras alcanzan la pubertad a los 6-9 meses de edad, pero deben pesar entre el 60 % y el 65 % de su peso corporal adulto antes de la reproducción.
- Relación macho/hembra: En sistemas extensivos, una proporción de 1:40 es suficiente para una cobertura adecuada.
- Gestación: Dura una media de 150 días, requiriendo un aumento en el plano nutricional durante el último trimestre.
- Condición corporal: Se desea una puntuación de 3,5 sobre 5 antes de la época de cría para asegurar reservas suficientes.
Consideraciones de alimentación e instalaciones
La alimentación en las granjas de cabras debe componerse de piensos y forrajes, controlando bien las raciones para proporcionar una dieta equilibrada. Durante los ciclos de la cabra debe ajustarse la alimentación para que los resultados sean los esperados, evitando cambios bruscos en el pienso que podrían producir alteraciones ruminales. Es fundamental disponer continuamente de agua fresca y limpia, ya que su consumo es vital para una buena producción.
| Categoría | Superficie corral abierto (m²) | Superficie corral al aire libre (m²) |
|---|---|---|
| Cabras de reposición | 1,0 | 1,2 |
| Cabras reproductoras | 1,5 | 1,2 |
| Machos | 2,0 | 3,7 |
La cría de cabras ofrece beneficios significativos frente a otros rumiantes, destacando su gran habilidad para el pastoreo, su rusticidad para aprovechar zonas áridas y su eficiencia en la transformación de forrajes de baja calidad. Una gestión adecuada del ciclo productivo permite que la cabra funcione como una pequeña y eficiente fábrica de productos de alto valor para la humanidad.
Lea también: Empresa Comercial: Ciclo Contable
Lea también: Transacciones y Contabilidad
tags: #ciclo #anual #de #cabras #información