Una antigua hacienda del siglo XVIII hoy en día convertida en un bello parador turístico, respetando por supuesto la arquitectura original, esto es Hacienda Ochil. San Pedro Ochil es una hacienda bellamente restaurada en la cual resaltan sus arcos de estilo morisco e influencia neoclásica, así como sus hermosos patios con fuentes, rodeados de naturaleza.
Ubicación Estratégica
Ubicada a las afueras del municipio de Abalá muy cerca de la carretera a Uxmal, es una buena opción para iniciar el recorrido hacia la ruta Puuc. La Hacienda San Pedro Ochil está situada a solo 32 kilómetros de la capital de Yucatán, muy cerca de los yacimientos arqueológicos de Uxmal.
Historia y Cultura
En esta hacienda se puede conocer de cerca la vida de aquel siglo pues en sus muros se resguarda cantidad de historia y al mismo tiempo observar elementos originales que han permanecido en el sitio desde su construcción. Se puede aprender su historia y el papel importante que ocupó dentro del contexto social en esta tierra siempre cambiante en contraste a las culturas antiguas y modernas.
Espacios Emblemáticos
- La casa principal cuenta con una terraza espectacular de la cual resaltan sus impactantes arcos moriscos originales del siglo XVII.
- El jardín principal cuenta con vistas hacia la fachada de la casa principal, al camino de palmeras y al antiguo arco principal.
- Otro lugar encantador es el anfiteatro, el cual desemboca de un cenote natural, precioso para ceremonias religiosas, mayas o civil.
Experiencia Gastronómica
En la casa principal se encuentra el restaurante donde podrá degustar los mejores platillos típicos del estado, preparados por los mismos habitantes del municipio. Ochil es una hacienda carismática e íntima que también tiene un restaurante casual donde se pueden degustar platillos típicos de Yucatán. Entre sus prestaciones, es el servicio gastronómico el que marcará el éxito de su evento.
Platillos Típicos Yucatecos
Los yucatecos somos muy específicos en cuanto a nuestras comidas y la manera en que deben ser preparadas. Somos igual de precisos con los platillos que deben comerse en cada ocasión y festividad.
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- Brazo de reina: La comida de vigilia por excelencia para aquellos que celebran la cuaresma.
- Vaporcitos: Se incluyen en todo plato de fiesta.
- Pavo asado con achiote: Suele encontrarse al centro de una típica cena navideña.
- Frijol con puerco: La base de todo frijol con puerco es la carne de cerdo en trozos servida en un caldo de arroz y frijol negro. Lo que sin duda le da el toque final, es el chiltomate.
- Relleno negro: Este peculiar platillo se caracteriza por su profundo color negro, resultado del uso del “recado negro”, un condimento de origen maya que utiliza chiles quemados como base. Esta creación es una combinación de texturas, incorporando pavo y carne molida de cerdo, así como huevo duro, en un picoso caldo.
- Potaje (Miércoles): El potaje se trata de un caldo de lentejas o frijol colorado, servido con carne de puerco, chorizo, tocino, jamón, papa, calabaza, zanahoria y plátano macho.
- Tzik de venado: Se compone de carne de venado deshebrada y sazonada con jugo de naranja agria, cilantro, rábano y cebolla. De acuerdo con el método ancestral, debe cocinarse en horno de pib.
- Poc Chuc: De los platillos yucatecos más simples, pero más icónicos, el Poc Chuc consiste en delgados filetes de carne de puerco con sal y pimienta, asados al carbón para darle su característico sabor ahumado. Se le añade chiltomate, cebolla morada asada y naranja agria, y se acompaña de frijol colado y tortillas.
- Kots’ito: Este peculiar plato es un estilo de puchero de lomo de res con sus vísceras. La carne se hierve en agua con cebolla y ajos asados. Posteriormente, se sirve con un salpicón de chile habanero, naranja agria, cebolla, cilantro y rábano.
- Cochinita pibil: Un domingo yucateco no inicia sin antes pasar por una torta de cochinita para el desayuno.
- Puchero yucateco: Conocido como “puchero de tres carnes”, el puchero yucateco está constituido por carne de pollo, res y puerco, en un caldo de fideos y verduras con salpicón. Sin embargo, el puchero es el platillo más común para los almuerzos familiares de domingos.
Otros Atractivos de la Hacienda
En lo que alguna vez habitó el mayordomo de la familia se ha convertido ahora en un bar en el que se puede saborear una deliciosa bebida mientras pasa un rato ameno en compañía de los amigos. Los baños se encuentran en lo que alguna vez sirvió como estación para tomar el truck, antiguo transporte utilizado para trasladar el henequén de una máquina a otra.
- Cenote: En la parte sur de la hacienda y casi a la misma distancia de la casa principal se encuentra un cenote en el que, de manera muy cuidadosa, los habitantes pueden sumergirse y disfrutar de sus aguas claras. Detrás del restaurante, casi escondido se encuentra un cenote y dependiendo del nivel de agua, se puede caminar adentro y ver pinturas mayas dentro de las paredes de la cueva.
- Vestigios Arqueológicos: Para finalizar y hacer aún más memorable la visita se puede observar algunos vestigios arqueológicos hallados en el interior de la propiedad, entre los que hay algunos esculpidos en piedra.
- Talleres Artesanales: La Hacienda Ochil es tan interesante por su historia como Yaxcopoil, pero con varios talleres artesanales agregados, un museo que cuenta su historia a detalle y una boutique. Aquí uno puede deleitarse en ver a los maestros tutelar a los artesanos jóvenes como trabajar la piel, piedra caliza, metal, madera y por supuesto, el henequén. Aunque casi todos los productos son por pedido, se puede comprar una selección en la boutique.
Hacienda para Eventos
Hacienda San Pedro Ochil es un lugar espectacular para casarse, tiene muchos espacios para realizar distintos eventos (ceremonia civil, ceremonia de casamiento, cóctel, banquete, fiesta, fotos). En Hacienda San Pedro Ochil se puede rentar un espacio para celebrar una boda a partir de $160,000 y hasta $210,000.
Servicios Adicionales
- Servicio opcional de banquete, menú regional.
- Barras libre.
- ¿Los novios pueden llevar su pastel de boda?
Opiniones de Visitantes
A Hacienda San Pedro Ochil lo recomienda el 83% de las parejas que ya disfrutó de sus servicios. Su puntuación global es de 4.2 sobre 5 que se desglosa del siguiente modo: 4.4 en tiempo de respuesta, 4.3 en calidad del servicio, 4.3 en profesionalismo, 4 en relación calidad/precio y 3.9 en flexibilidad. Nuestro objetivo es tener tu confianza. Nuestra plataforma se basa en opiniones sinceras que ayuden a otras parejas a encontrar a sus proveedores.
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