El Tequila Reposado Black de Hacienda de Tepa es el más reciente lanzamiento de la prestigiosa marca Hacienda de Tepa, conocida por su enfoque artesanal y su dedicación a la tradición tequilera de los Altos de Jalisco. Este reposado ha sido diseñado para atraer tanto a los conocedores como a los nuevos entusiastas del tequila, destacándose por su sabor equilibrado, proceso de elaboración premium y una presentación que evoca lujo y sofisticación. En el marco del Día Internacional del Tequila, la Compañía Tequilera de Arandas honra el legado mexicano con Tequila Hacienda de Tepa Black.
Historia de Tepatitlán
Situado en la región Altos Sur, el Municipio de Tepatitlán tiene una extensión de 1,447 Kms2 y está situado entre los 21,01'30", y los 20,35'00" Latitud Norte, y los 102,33'10" y los 102,49'00" Longitud Oeste. Según el censo de 2010 cuenta con 136,000 habitantes en el Municipio, y a la cabecera le dan poco menos de 100,000. La cabecera municipal tiene un área urbana de 1,450 Has. Temperaturas Promedio: Máx. 39, Mín. 7.
Tepatitlán existe como centro de población desde antes de La Conquista, habitado por los indios tecuexes cuyo nombre significa "crueles y sanguinarios". Según las crónicas antiguas, cuando los aztecas iniciaron allá por el año 1200 DC su peregrinación procedentes de Aztlán, rindieron por la fuerza de las armas a todos los pueblos por donde pasaron, rumbo a la laguna donde según la leyenda encontrarían un águila posada sobre un nopal, y devorando una serpiente, pero le sacaron la vuelta a Tecpatitlán, que siendo un pueblo pobre y belicoso en extremo, no valía la pena enfrentarlo.
Según el cronista P. Tello, el capitán Pedro Almíndez Chirinos, de las huestes de Nuño Beltrán de Guzmán, llegó a Tepatitlán el año de 1530, tras de la cruenta batalla de Coyna (Tototlán), y fue recibido amistosamente por el cacique Mapelo (Mapilli), quien lo agasajó y condujo hasta la tierra de los zacatecos.
En esta región el indigenismo y la hispanidad fueron dos corrientes históricas que transcurrieron juntas, pero no llegaron a mezclarse como en otras regiones: ni los indios lo propiciaron y los españoles tampoco… Hasta 1707 (177 años después de La Conquista) Tepatitlán era pueblo de indígenas donde no podían entrar los españoles. Discriminación "al revés" que se dio en algunos poblados alteños, y que no muchos historiadores consignan. En 1707 se fundó la Villa de San José de Bazarte para los españoles y criollos, pero tuvo una vida efímera, porque en 1770 se tuvieron que rematar sus bienes por un adeudo. Los españoles siguieron necesitando de la licencia real para habitar en pueblos indígenas.
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Apenas 10 años después de semejante masacre étnica, una terrible epidemia de chahuistli o cocolistli que se cebó exclusivamente en los naturales, el cronista repite el dato: murieron cinco de cada seis indígenas, con lo que casi se despobló el territorio… Y no fue una peste exótica, sino una simple influenza española contra la que los indios no poseían defensas.
Finalizada la etapa de La Conquista, nuestra gente vivió durante El Virreinato la vida plácida pero activa que propiciaba la ganadería extensiva y el cultivo de las tierras, interrumpidos sólo por esporádicos ataques de los chichimecas. La existencia giraba en torno de la iglesia y sus enseñanzas; todas las rancherías asistían a misa los domingos y los mesones apenas daban abasto para contener el gran número de cabalgaduras.
Durante la Guerra de Independencia el grueso de la población tepatitlense estaba a favor del "orden establecido", lo que equivale a decir que era realista, y a pesar de ello, algunos, como el coronel Albino Barajas, Antonio Segura y pocos más, pelearon al lado del Padre Hidalgo y estuvieron con él en la Abolición de la Esclavitud y en la Batalla del Puente de Calderón, jurisdicción de Tepa en ese tiempo.
Durante las Guerras de Reforma, Tepatitlán elevó su protesta junto con 87 de los 103 municipios existentes en Jalisco, en contra de esas leyes "que no interpretaban el sentir de su gente", y 134 prohombres del municipio, firmaron ese manifiesto. Cuando la Intervención Francesa estuvo aquí acantonada la Legión Extranjera, zuavos argelinos del norte de África, que no fraternizaron con la población, y eso echa por tierra el mito de que "un batallón francés se perdió aquí", y que dio origen a tanta gente rubia de ojos de color azul o verde.[…] Tres tepatitlense connotados tomaron parte en esa lucha contra el ejército invasor: El coronel Antonio Rojas, un forajido que se enroló en las "gavillas juaristas" […] BIOGRAFÍA Y FOTO. El General Juan N.
Cuando el Presidente Juárez, una vez lograda la paz, licenció su ejército, una masa de 40,000 hombres, que sólo sabían combatir y matar, se halló de pronto desocupada y por todo el país proliferaron las gavillas de salteadores de caminos. La inseguridad era una constante de esos tiempos hasta que el Presidente Porfirio Díaz encargó al sanmiguelense Gral. Francisco Ramírez aquel "mátalos en caliente" y pacificó la región.
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De la Revolución Mexicana en Tepatitlán puede decirse que llegó y se fue, porque no habiendo aquí las grandes haciendas y latifundios que en otras latitudes, ni peones acasillados ni tiendas de raya, no había materia para alimentar la hoguera revolucionaria. Circularon profusamente los "bilimbiques" o billetes de la Revolución, tan hermosos como carentes de valor, emitidos por las diversas facciones en pugna, y algunos comerciantes locales, obligados a vender sus mercancías a la soldadesca, fueron a la quiebra, pero salvo eso, y los préstamos forzosos que algunos generales impusieron al ayuntamiento y al Sr.
La Guerra Cristera en Tepatitlán
Llamada así porque el grito de guerra de los alzados en armas era: ¡Viva Cristo Rey y Santa María de Guadalupe! y ardió de 1926 a 1929, sin haber apenas familia alteña que no tuviera a alguno de sus miembros militando con los rebeldes, y alguno que otro con los federales. La chispa que encendió el fuego fue la aprobación de la llamada Ley Calles, que restringía seriamente la libertad de cultos para la iglesia católica, y ante esa situación la jerarquía eclesiástica respondió suspendiendo indefinidamente las ceremonias del culto "por no haber la libertad para celebrar con la debida dignidad los misterios sagrados, ni la impartición de los sacramentos", y ello provocó la rebeldía, generalizada en Los Altos, donde los levantamientos no se hicieron esperar.
El primer brote rebelde de significación sucedió en Valparaíso, Zac. donde se levantaron en armas 15 hombres, y de inmediato ardió el Norte de Jalisco. En Los Altos tuvo lugar el combate de San Julián, donde el cabecilla cristero Padre J. Reyes Vega "El Pancho Villa de Sotana", y Victoriano Ramírez "El Catorce", destrozaron con pocos hombres, los regimientos del Gral. Espiridión Rodríguez, que tuvo que huir abandonando hasta su casaca y su garniel.
En Tepatitlán, el cabecilla cristero "Güero" Mónico Velázquez puso sitio a la ciudad, defendida por Quirino Navarro, pero se les acabó el parque a los rebeldes y tuvieron que abandonar la plaza. Pese a quien le pese, la simpatía por los rebeldes era manifiesta en los poblados alteños, y tanto fue así, que el gobierno federal decretó las llamadas "Reconcentraciones", para que los campesinos no ayudaran o se revolvieran con los cristeros, pero lograron el efecto contrario, porque se exacerbó el resentimiento de la gente y hubo más levantamientos, como consta en los partes de guerra y en los telegramas de Quirino Navarro existentes en el Archivo Histórico Municipal.
El tepatitlense Anacleto González Flores fue el ideólogo de la lucha por la libertad religiosa, y a ejemplo del Mahatma Gandhi, de quien era admirador, jamás tomó las armas y predicó la resistencia pasiva hasta pagar con su vida, pero la hoguera estaba ardiendo, y el asesinato de cientos de sacerdotes exacerbó los ánimos.
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En las calles de Tepatitlán tuvo lugar el combate más cruento de toda la guerra, y el Padre Vega deshizo un cuerpo de ejército del Gral. Saturnino Cedillo al mando del también general Pablo Rodríguez quien dejó más de 3,000 cadáveres de soldados y agraristas tendidos por las calles, y como venían engañados con la promesa da darles tierras en Los Altos, los rebeldes les arrojaban puños de tierra en la cara a los cadáveres y les decían -¿Vinites por tierra? ¡Pos tómala!
Al poco tiempo dos obispos ancianos pactaron con el gobierno federal, y arrogándose la representación de toda la jerarquía, firmaron unos " arreglos ", que prácticamente entregaron a los cristeros maniatados en manos de sus enemigos. Aquí en Tepatitlán se firmó en la Plaza de Armas el verdadero armisticio que puso fin a las hostilidades, aunque no a los asesinatos de cristeros ya amnistiados. Murieron más después del cese al fuego que en todos los combates juntos.
Los tepatitlenses, al margen de nuestra actual ideología, nos sentimos orgullosos de lo que aquí entonces pasó, porque fue la respuesta vigorosa de un pueblo valiente que no se dejó pisotear. La Guerra Cristera fuel el acontecimiento histórico de mayor importancia acontecido aquí, porque marcó para siempre a tres generaciones, y sus efectos siguen haciéndose sentir en el carácter de los alteños.
El Nuevo Tequila Reposado Black
El totalmente nuevo Tequila Reposado Black de Hacienda de Tepa, un destilado inigualable y de gran sabor. Al ser uno de los primeros tequilas negros del mundo, brinda una experiencia audaz que combina la herencia de esta bebida con un enfoque revolucionario que rompe con lo convencional.
Su lanzamiento ha causado un impacto significativo en la industria, lo que se ve reflejado con la atracción generada tanto en conocedores del tequila como en nuevos consumidores que buscan vivencias únicas. Su distintivo color negro intenso, más que ser un logro estético es un símbolo de creatividad, ya que redefine la imagen tradicional del tequila blanco, reposado o añejo.
Este destilado tiene su origen en la región de los altos de Jalisco, lugar conocido por producir algunos de los tequilas más finos del mundo. Su suelo rojo rico en minerales es ideal para el cultivo del agave azul tequilana weber y, sumado a que en la Compañía Tequilera Arandas cada planta es seleccionada a mano por jimadores expertos para asegurar las mejores piñas, el Tequila Hacienda de Tepa Black lleva calidad desde el campo hasta la botella.
Elaboración Artesanal: El Secreto del Sabor
El Reposado Black se produce con 100% agave azul Tequilana Weber, cosechado a mano en los campos de Los Altos de Jalisco. Su proceso combina métodos tradicionales y modernos:
- Cocción: Los agaves se cocinan lentamente en autoclaves de alta presión para conservar sus sabores naturales.
- Extracción: Utiliza molinos de rodillos para extraer el jugo, asegurando una calidad uniforme.
- Fermentación: Se realiza en tanques de acero inoxidable, respetando los tiempos necesarios para un desarrollo de sabores óptimo.
- Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, lo que otorga al tequila un perfil limpio y suave.
- Añejamiento: El Reposado Black se madura durante 2 meses en barricas de roble, lo que le aporta notas complejas de madera, vainilla y especias.
El proceso comienza con la cocción lenta de las piñas de agave para la liberación de azúcares naturales que le dan un sabor robusto. Después, el agave cocido se prensa para extraer su jugo, que se fermenta con levaduras cuidadosamente escogidas para resaltar las notas frutales. Luego, se realiza una doble destilación en alambiques de cobre en aras de garantizar su pureza y un carácter refinado. Finalmente, el reposo en barricas con los sticks quemados culmina en un tequila extraordinario a nivel visual y gustativo.
¿A qué debe su color el Tequila Hacienda de Tepa Reposado Black?
El Tequila Hacienda de Tepa Reposado Black es reposado en barricas de Roble Americano con “Sticks” de madera sutilmente carbonizados, este proceso le da un color oscuro y un sabor totalmente único. Sin embargo, el verdadero diferenciador del Tequila Hacienda Tepa Black es la incorporación de sticks de madera sutilmente quemados durante el reposo. Este toque, además de otorgarle su característico color oscuro, enriquece su sabor con matices de humo, vainilla y toques de madera que se entrelazan con la dulzura natural del agave.
Perfil Sensorial del Tequila Reposado Black
Este tequila ofrece una experiencia sensorial rica y sofisticada:
- Aroma: Notas predominantes de agave cocido, vainilla, cítricos y un delicado toque de anís. En la nariz, se perciben notas intensas de agave cocido, complementadas por aromas de vainilla, caramelo y un toque ahumado.
- Sabor: En boca, se perciben matices dulces de roble, cítricos frescos y ligeros toques herbales. En el paladar, la delicadeza del reposo se combina con la frescura del agave, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y complejidad. Los matices de madera y las especias aportan una profundidad inusual y un final que perdura.
- Final: Suave, persistente y perfectamente equilibrado, ideal para disfrutar solo o en cócteles.
Diseño Exclusivo y Elegante
La presentación del Tequila Reposado Black refleja su carácter premium. La botella, en tonos oscuros con detalles minimalistas, evoca modernidad y lujo, convirtiéndolo en una excelente opción para regalos o para destacar en tu bar personal.
Ideal para Diversas Ocasiones
El Reposado Black se adapta a diferentes momentos:
- Degustación individual: Disfrútalo solo o con hielo para apreciar sus complejas notas.
- Mixología: Perfecto para preparar cócteles premium, como un Tequila Old Fashioned o un Margarita de autor.
- Solo: para apreciar su color y sabor.
- En las rocas: con hielo para darle un toque refrescante y resaltar su suavidad sin opacar su carácter.
- En cócteles: con una Paloma Black o con una Tepa Black Margarita.
Aquí te dejamos la receta:
Paloma Negra
2 oz Tequila Hacienda de Tepa Black3 oz jugo de toronja fresco0. 5 oz jugo de limónAñadir agua mineralServir en un vaso alto con hielo y un toque de sal.
Tepa Black Margarita
2 oz Tequila Hacienda de Tepa Black1 oz jugo de limón fresco0. 75 oz licor de naranjaBorde de sal ahumadaAgitar con hielo, colar y servir en un vaso con hielo.
Disponibilidad y Precio
Este tequila está disponible en botellas de 700 ml con una graduación alcohólica del 35%.
Tequila Hacienda de Tepa Black es un homenaje a aquellos que se atreven a ser diferentes, está diseñado para desafiar lo establecido. Es ideal para aficionados al tequila que buscan un giro vanguardista, mixólogos que desean experimentar con cócteles originales, exploradores de sabores que aprecian bebidas disruptivas, celebrantes de la cultura mexicana que valoran la tradición combinada con la modernización.