Una Historia Viva y en Constante Renovación
Renovarse o morir, es una de las máximas que ha llevado a Casa Madero a permanecer 425 años en el mercado, nacional e internacional.
En el Valle de Parras, la Hacienda San Lorenzo resguarda más de cuatro siglos de historia.
Los textos que las acompañan son extractos del Libro de Las Mercedes, documento que da fe del establecimiento de Casa Madero en 1597 como casa productora de vino y brandy por la Corona Española.
Rediseño Inspirado en la Tradición
Las paredes de la casona y los manuscritos de su fundación fueron fuente de inspiración para el rediseño de la imagen de esta vinícola.
Las paredes de la Hacienda inspiraron las texturas y color de las etiquetas.
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Las etiquetas contienen extractos del Libro de las Mercedes.
Innovación y Nuevas Propuestas Vinícolas
Pero la nueva imagen no es lo único que hay que celebrar.
Vinos Orgánicos: Una Apuesta a la Calidad
Ejemplo de esto son las dos nuevas etiquetas, dos vinos hechos a base de uvas orgánicas que vieron la luz luego de 11 años de trabajo.
Once años de trabajo dieron como resultado dos vinos orgánicos.
Esta tendencia de sustentabilidad va a ir tomando fuerza en la producción de la empresa, que ya tiene entre sus etiquetas un vino elaborado a partir de uvas orgánicas, una tendencia que va creciendo en la industria.
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Presentación de la Colección Gran Reserva Shiraz
La colección se lanzó en un evento en el Club de Industriales, donde sommeliers, críticos y líderes de la industria degustaron seis cosechas de Gran Reserva Shiraz.
- 2002
- 2005
- 2006
- 2011
- 2013
- 2016
Hay tesoros que no se encuentran bajo tierra, sino en el silencio noble de la barrica.
Bajo la sabia curaduría de la sommelier Sandra Fernández -quien afirmó con certeza: «Estos vinos confirman que México ya puede conversar con el tiempo»-, se presentó un arco temporal inigualable.
Ante un selecto círculo de críticos y líderes, seis alientos de Gran Reserva Shiraz (desde el místico 2002 hasta el vibrante 2016) revelaron cómo la paciencia cincela el carácter.
Cada copa fue un sorbo a un capítulo de la nación, una prueba de la maestría que Jesús Díez, Manuel Orgaz y Víctor Absalón han sembrado en el terruño nacional.
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Para Líderes Mexicanos, promotores fervientes de lo nuestro, esta iniciativa es un hito.
Como bien señalan Daniel y Brandon Milmo: «Cada cosecha es una parte de nuestra historia.
Inversión Estratégica y Compromiso Ambiental
Y para mantener esta apuesta para ubicarse como una de las marcas líderes si de vinos mexicanos se trata, la compañía alista una inversión por 1,500 millones de pesos para modernizar su bodega, que se encuentra en Valle de Parras, en Coahuila.
Los recursos se ejercerán durante los próximos cinco años, y además de la remodelación, la empresa que dirigen los hermanos Daniel y Brandon Milmo, también impulsarán mejoras en materia de sustentabilidad, y cambios en sus operaciones para fortalecer las visitas turísticas, que ahora representan el 10% del total de los ingresos totales de la bodega.
Modernización de Instalaciones
“Estamos pensando poner orden en las áreas que hemos ido creciendo en años anteriores, es organizarnos para dar una mejora en la calidad.
Tenemos dos o tres salas de barricas, vamos a poner solo una y eso nos dará un mejor control, un mejor manejo y una mejor calidad.
Iniciativas de Sustentabilidad
Los directivos no compartieron sobre más detalles la modernización de las diversas áreas, desde las bodegas hasta los viñedos, pero en materia de sustentabilidad remarcan que darán tratamiento a aguas residuales, además de contar con un sistema para captar agua de lluvia y también la reforestación de tierras, a fin de hacer de Parras un lugar que atraiga a un mayor número de turistas, a lo que se suma la creación de represas para aprovechar el agua en esta zona semidesértica.
Desafíos y Recuperación del Mercado
El vino supera la pandemia Casa Madero, que entre sus etiquetas tiene la 3V, ya logró superar la pandemia.
La empresa, que tuvo una caída de 15% en sus ventas de 2020, el año del confinamiento, ya superó los niveles de 2019, debido a la reapertura de restaurantes y hoteles, en donde se realizan el 70% de sus ventas.
Y aunque la demanda de vino crece, y las etiquetas de la bodega están “sobrevendidas”, de acuerdo con Brandon Milmo, por ahora la empresa no planea elevar la capacidad productiva de sus 400 hectáreas de viñedos, que producen 200,000 cajas de vino al año.
Gestión de Costos y Precios
Y este no es el único incremento en materia prima que la bodega enfrenta.
Los directivos cuentan que otros insumos que se han encarecido a partir de la inflación son el vidrio, el papel, las cajas de cartón, los corchos, a lo que se suma la disponibilidad para importar insumos, lo que ha generado un alza en los costos de producción, y desde la pandemia, hasta marzo de este año aplicaron un alza a sus productos para los consumidores finales.
“Todo el año de pandemia no reflejamos ningún incremento, hicimos un incremento en marzo por debajo de la inflación interna de nuestra necesidad de materia prima.
Estamos amortiguando nuestro margen.
El Impacto del IEPS
Para productores de bebidas alcohólicas artesanales, el Impuesto Especial sobre Productos y Servicios (IEPS) es una barrera competitiva para los productos mexicanos frente a otros que llegan del extranjero, dado que elevan el precio para los consumidores finales, es por ello que existen propuestas que buscan que el impuesto se pague en relación al contenido de alcohol, y no como un impuesto generalizado.
En el país hay 14 estados productores de uva, en los que se ubican cerca de 400 bodegas que producen 2.5 millones de cajas de vino por año.
El Crecimiento del Enoturismo
Otra de las grandes apuestas de la vinícola es el turismo enológico.
Aunque el ojo está en el turismo.
“La afluencia de turistas se va recuperando.
Hubo interés por la gente cuando estaba en el confinamiento, querían visitar un espacio abierto por el tema de la pandemia.
Recibimos grupos de 40 personas y nos fuimos a grupos más pequeños, y con reservas en línea.
Estamos ofreciendo un mejor servicio, y aunque el 98% de los visitantes son nacionales, cada vez hay más interés de turistas internacionales”, dice Daniel Milmo.