En Grecia, una pizca de sal y un puñado de orégano aplicados a un suvlaki implican una diferencia de diez puntos en el IVA. Mientras que un suvlaki normal está gravado con un 13% de IVA, uno aderezado alcanza el 23%, según los nuevos tipos aprobados como parte de las acciones prioritarias previas a la negociación del tercer rescate con la troika.
Pero no es sólo el aliño lo que cuenta, también la diferencia entre si se trata de carne de cerdo o de pollo (13% de IVA) o de ternera (producto importado, 23%). En el atropellado arranque del nuevo IVA (con tres tipos: 6%, 13% y 23%), apenas sin tiempo para ajustar programas de contabilidad e informáticos, comerciantes y consumidores experimentan más dudas que certezas, y no sólo por el impacto real de la subida en sus respectivas economías (que muchos pequeños negocios se confiesan dispuestos a sufragar parcialmente de su bolsillo, para no perder clientes).
Confusión en el Mercado Central de Atenas
En el mercado central de Atenas, Thanasis Kiolas explicaba su confusión sobre cómo tributar la mezcla de cerdo y ternera en un kilo de carne picada. “Es un lío enorme, la gente compra mucha carne picada porque es asequible y no sabemos qué tipo [de IVA] ponerle, porque habitualmente es mezcla, y en distinta proporción. De momento, estos días la ofrecemos al precio más bajo, perdiendo nosotros… Es una especie de oferta hasta que nos enteremos de cómo debe ser”, explicaba este martes confundido Thanasis Kiolas en un puesto del mercado central de Atenas.
Mina, dueña de una tienda de frutos secos, añade: “Yo vendo aquí unos 500 productos, la mayoría se han ido al 23% y unos pocos, muy pocos, siguen al 13%… ya hemos adaptado la caja registradora, nos costó 75 euros cambiar el programa, que refleja el total diario facturado por los dos tipos. Pero mi dependiente se vuelve loco, no sabe aún a qué tipo cobrar cada cosa… y con las hierbas aromáticas ya ni sabemos qué hacer”. Un puñadito de sal en unas almendras marca también la diferencia entre un tipo del 13% y el 23%.
“Pero no me quejo”, continúa, “si vendiera aceite sería igual de caótico”, añade, en referencia a la exención del de oliva de la lista del 23%.
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Adaptación y Prórrogas
La primera intención del Gobierno fue aplicar la subida inmediatamente, apenas 48 después de su aprobación en el Parlamento, el miércoles pasado, pero el Ministerio de Finanzas decidió prorrogar un par de días más -todo el fin de semana- la entrada en vigor para dar tiempo a los establecimientos a actualizarse.
Con buen criterio, a juzgar por rezagados como Mijalis, un taxista autónomo que este martes no había cambiado aún el contador y seguía cobrando la carrera al 13%, en lugar del nuevo 23%, como todos los medios de transporte, del metro al barco o el avión.
Impacto en Otros Sectores
Aunque la alimentación es la parte del león de este incremento, y la más ardua de actualizar -los productos frescos, no procesados, tributan al 13%; el resto, al 23%, pero nadie sabe cómo gravar los de stock, por ejemplo-, otros servicios como las academias -muy socorridas entre los estudiantes para paliar el deficitario nivel de la educación pública- ya contemplan una huelga en protesta por el aumento.
“Todo va al 23%, desde las flores hasta el transporte o los recordatorios, o los convites para los familiares durante el velatorio. Los entierros en Grecia siguen estando muy apegados a la tradición, y si se puede, las familias no se saltan la misa de los 40 días o la del año, con el coste económico que implica… pero últimamente la gente ha empezado a economizar. Porque el problema no es el IVA, son estos cinco años de penurias”, agrega la mujer.
En la tienda de al lado, Andreas, florista cruzado de brazos, zanja el debate de manera rotunda: “No podíamos ni respirar ya, a base de sumar impuestos.
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| Producto/Servicio | Tipo de IVA |
|---|---|
| Suvlaki normal | 13% |
| Suvlaki aderezado | 23% |
| Carne de cerdo o pollo | 13% |
| Carne de ternera (importada) | 23% |
| Productos frescos no procesados | 13% |
| Productos procesados | 23% |
| Transporte (metro, barco, avión) | 23% |
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