El pueblo de Ex-hacienda de Buenavista (El Gabazo) está situado a 6.4 kilómetros de Irapuato, que es la localidad más poblada del municipio, en dirección Noreste.
Orígenes y Evolución de las Haciendas en Salamanca
Las Encomiendas fueron sustituidas por las ESTANCIAS, en la región de Salamanca hubo varias de ellas: la de BARAHONA, la de VALTIERRA y la de MANCERA, todas ellas existían antes de que se fundara la Villa de Salamanca, no eran las únicas pues hacia el sur, en Yuriria ya se había formado un asiento de españoles y ellos tenían tierras que llegaban hasta la ribera sur del río Lerma.
Las ESTANCIAS eran de dos tipos, una llamada de GANADO MAYOR, la otra de GANADO MENOR. Cuando las ESTANCIAS comenzaron a ser trabajadas dieron paso a las HACIENDAS.
Varias décadas luego de la fundación de la villa de Salamanca, en las relaciones que el Obispado de Michoacán mandaba hacer con regularidad para saber el número de habitantes en cada comunidad establecida dentro de su territorio, en el realizado en 1683 se menciona de varios lugares no con el nombre de HACIENDAS, sino como LABORES RURALES, este documento nos deja ver lo que para entonces ya había en Salamanca: San José de Loma de Granados, San Nicolás de Ancón, San Nicolás de Mendoza, San Nicolás del Molino, San Antonio y San José de Tena, San José de las Sardinas, y la Santa Cruz del Arroyo Hondo.
El siglo 18 es el de crecimiento en Salamanca, aunque hubo muchas sequías y pestes que causaron mortandad, por ejemplo en los años 1727-1728 se desata una epidemia de sarampión que aniquila el 30% de la población. Caso curioso son las Haciendas de Mendoza y la de Dos Ríos, cuya actividad no era la agrícola sino que eran haciendas CARBONERAS, es decir, producían carbón que era comprado por los mineros de Guanajuato.
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La Hacienda de Buenavista en la Historia
Hubo un personaje muy conocido que pasó por la HACIENDA DE TEMASCATÍO, fue el Barón Alejando de Humboldt, eso ocurrió en 1804. Durante la Guerra de Independencia, las haciendas de Salamanca fueron escenarios continuos de saqueos e incendios.
Cuando Maximiliano visitó Salamanca, los reportes que hubo de su recorrido nos dice de varias haciendas, una de ellas el MOLINO DE SARABIA, que fue donde la comitiva Salmantina lo recibió, y cuando el Emperador siguió hacia Irapuato, fue en la HACIENDA DE BUELLAVISTA que fue despedido de Salamanca.
A lo largo de la historia, Salamanca mantiene, en promedio 25 haciendas como las más importantes, muchas de ellas ya desaparecidas, otras convertidas en RANCHOS. Algunos vestigios podemos ver aun en la HACIENDA DE ANCÓN, que es de las mejor mantenidas en toda la región. La HACIENDA DE CERROGORDO conserva su capilla, que ahora tiene el rango de Parroquia. También en la HACIENDA DE LA TINAJA se conserva la hermosa capilla, al igual que en SAN JOSÉ DE MENDOZA.
La HACIENDA DE AGUILARES conserva aun su capilla pero es de uso doméstico. La HACIENDA DE DOS RIOS y LA HACIENDA DE MAGDALENA solamente conservan algunas paredes ya en ruinas.
Otro caso curioso es el de la HACIENDA DE SANTA ANA, con ese nombre nadie lo conoce, en cambio se sabe de la HACIENDA DE CRUCES, ocurrió que, en el siglo XVII un tal Ignacio Cruces compró la Hacienda de Santa Ana y la gente comenzó a referir el lugar como la Hacienda de Cruces, poco a poco el nombre de Santa Ana fue olvidado. Durante algún tiempo la HACIENDA DE MARIGOMEZ, al norte del municipio fue famosa por sus huertas. De la HACIENDA DE GUADALUPE ya no queda rastro alguno.
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La Fresa en Irapuato y la Hacienda de Buenavista
En 1849, la planta de fresa fue introducida a México, llegando a Irapuato en 1852 a través Don Nicolás Tejada, líder político del Distrito de Irapuato, estableciéndose 24 plantas de fresa en un almácigo en el bordo del río Guanajuato, terreno que aún se conoce como "Moussier", cuya ubicación actual es la zona noreste de la ciudad.
El cultivo de fresa cobró importancia hasta 1880, cuando Óscar Droege, alemán radicado en Irapuato, enseñó a los agricultores locales el cultivo técnico de la fresa, en las huertas ubicadas en la hacienda de san Juan de Retana. Su cultivo se extendió a la hacienda de Buena Vista propiedad del Lic. Joaquín Chico González quien impulsó el comercio de la fresa hacia la ciudad de México (Sánchez, 2008).
A partir de los años 40's, el estado de Guanajuato se posicionó como el mayor productor de fresa en México, lugar que mantuvo hasta 1974. Durante 1966-1970, la producción de fresa en México fue de 123 564 t año-1 en una superficie de 8,832ha (Echánove, 2001), con una significativa contribución de la región "El Bajío", estado de Guanajuato, posicionando a nuestro país en segundo lugar en la producción mundial de fresa (FAO, 2013).
Producción de Fresa en el Bajío
En 1966, esta región alcanzó una producción de 143 x 103 t, ocupando el segundo lugar en la producción mundial y reconociéndose como "La Capital Mundial de la Fresa". Sin embargo, diversos factores entre los que destacan: 1) la falta de organización y capacitación tecnológica de los productores; 2) la dependencia de los Estados Unidos de América para adquirir la planta "madre"; y 3) la incidencia de plagas y enfermedades ocasionadas por el monocultivo, generaron un declive significativo en la producción.
Esta baja productividad, así como la incapacidad de mantener la demanda externa, favorecieron el surgimiento de nuevas regiones productoras, destacando Michoacán y Baja California.
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A mediados de los años 80's, Ensenada, Baja California, surgió como entidad productora de fresa, la cual dada su cercanía con los Estados Unidos de América (EE. UU), principal consumidor mundial de la frutilla, y su alto nivel de tecnificación, en 1999, alcanzó una producción de 32 922 t año-1, superando rápidamente al estado de Guanajuato. A partir de 1999, el estado Guanajuato ocupa el tercer lugar en la producción de fresa, contribuyendo con 7% de la producción nacional mientras que Michoacán contribuye con el 50%, y Baja California con 37% (SAGARPA, 2013).
Durante los últimos 12 años, la contribución menor del estado de Guanajuato en la producción nacional de fresa se ha debido, principalmente, a una tendencia negativa en la superficie de plantación a partir del 2001 (1 455 ha) en comparación con 3 561 ha en 1993 para una producción de 43 210 t (SAGARPA, 2011); asimismo, a que en el estado de Guanajuato los sistemas de producción de fresa no han logrado superar los niveles de productividad de sus competidores.
En este ensayo se presenta una reflexión crítica sobre la situación del cultivo de fresa en el estado de Guanajuato, proponiendo alternativas para revertir la tendencia negativa en la producción de fresa que en los últimos años ha presentado la región "El Bajío" estado de Guanajuato.
Por lo anterior, los productores e instituciones gubernamentales correspondientes deben crear y promover la unión e interacción entre las diferentes asociaciones del ramo, asignando actividades específicas a cada una de estas, así como establecer metas viables a corto y mediano plazo con el fin de coadyuvar al aumento de la producción, calidad de los productos, ingresos y la competencia en el mercado.
La competitividad de la producción agrícola depende principalmente de la asociación y compromiso de los productores para el fortalecimiento de la cadena agroalimentaria de fresa. Consecuentemente, es urgente la actualización de un plan rector del sistema "producto fresa" estatal que sea validado con base en las demandas del mercado, el reconocimiento y participación a nivel regional y nacional de los productores y otros agentes con un fin común.
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