Por las condiciones climáticas y sus características geográficas, el estado de Aguascalientes es una zona privilegiada para el cultivo de la uva. Históricamente, el cultivo de la vid era la actividad más importante del estado Aguascalientes, incluso la uva forma parte del escudo de este estado.
Ubicada en Pabellón de Arteaga, Hacienda de Letras reúne cerca de 100 hectáreas a lo largo de Aguascalientes y Zacatecas, sobre las cuales se producen Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo, Sangiovese, Merlot, Syrah, Ruby Cabernet, Muscat Blanc y Chenin Blanc.
Se construye en 1854 y en su momento formó parte de la Hacienda San Blas de Pabellón. Edificada y administrada por el General Vicente Azúa. En su momento la extensión de la Hacienda de San Blas de Pabellón era de 30 000 hectáreas. Es evidente entonces el uso de las denominadas estancias. 30 000 hectáreas no se recorrían en un día y mucho menos a pie. Se les llamaba estancia a los lugares que ocupaban los hacendados para pernoctar y revisar sus propiedades.
Historia y Arquitectura
Data de finales del siglo XVI y fue testigo en su momento de la historia del Camino Real de Tierra Adentro. Aún conserva parte de su sistema hidráulico, por ello se puede apreciar el sorprendente acueducto de 164 arcos de punto medio y una longitud de 1200 metros. Fundada a principios del siglo XVIII, la Hacienda de San Isidro de los Garabatos (como se le conocía a sus inicios), es obra del arquitecto Refugio Reyes Rivas.
Hacienda de Letras Aguascalientes, construida en 1854 cuenta con una extensión de aproximadamente siete hectáreas. Visitar la vieja hacienda y sala de barricas, con 166 años de historia , es toda una experiencia. Esta enorme hacienda posee una capilla, estacionamiento y amplios jardines para eventos.
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Enoturismo en Hacienda de Letras
Edificada en 1854, es uno de los principales destinos enoturísticos por sus recorridos por viñedos y su gran variedad de vinos. Hoy en día las casas vinícolas que realizan visitas guiadas son Casa Leal y Hacienda de Letras, donde además de visitar los viñedos, puedes catar deliciosos vinos y conocer su proceso tan artesanal de elaboración.
Ofrece recorridos guiados por los viñedos en donde aprenderás los tiempos de gestación de las parras, las variedades de uva, así como el proceso de producción para elaborar el vino y la degustación de una copa.
La visita guiada también dura alrededor de una hora y es sumamente interesante. El recorrido termina en la boutique donde puedes escoger una copa del vino de tu preferencia y donde puedes comprar cualquiera de los productos que elaboran ahí. Esta hacienda también cuenta con un hermoso y rústico restaurante al aire libre, justo a lado de los viñedos, donde puedes terminar el día con broche de oro.
Los actuales propietarios del lugar (adquirida la residencia en 1950) ofrecen diferentes actividades que se pueden realizar en la Hacienda. Mismo que incluye la visita a la casa de la estancia. Catas, cursos, festivales, áreas libres para eventos sociales, etc. Y no es necesario un motivo especial para disfrutar lo que la Hacienda nos ofrece. La tranquilidad que emana del lugar nos invita a recorrerla de punta a punta.
Experiencia Vinícola
Dentro de ella es posible realizar catas, además visitar los viñedos mientras conoces el proceso de elaboración del vino y la historia de la hacienda. ¡Sí!, querido lector, le prometí cerrar el tema en esta entrega. Durante una cena ofrecida por el Consorcio Vitivinícola de Aguascalientes (COVIA) tuve la oportunidad de compartir ideas junto a los ingenieros Jorge Ríos Pérez, de Viñedos Casa Leal, y Carlos Salas Luján, fundador de Hacienda de Letras .
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Hacienda de Letras es un espacio verdaderamente lindo y lleno de historia.
¿Los vinos…? Definitivamente rústicos y afables, unos mejor logrados que otros, siempre dejando ver los desafíos a los que se enfrentan los viticultores locales. La calidez humana en la bodega merece una mención especial, ejemplificada en las voces de Diana Figueroa y Carlos Salas Llaguno, su director.
Ubicación
Pabellón de Arteaga se encuentra en el centro de Aguascalientes. Aproximadamente a 30 km al norte de la ciudad.
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