En el corazón del estado de Querétaro, Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa se enorgullece en celebrar los 500 años de historia de esta icónica hacienda del siglo XVI. Hacienda Galindo ha sido testigo de cinco siglos de cambios y transformaciones, desde sus inicios como una finca colonial hasta su actual operación como un lujoso resort y spa de la familia Posadas. Con toda su riqueza cultural, Hacienda Galindo es una de las propiedades más emblemáticas de México, cargada de historia y leyenda.
Orígenes e Historia
Según cuenta la tradición, la hacienda fue un regalo de Hernán Cortés a La Malinche en 1524, en agradecimiento a su lealtad. Sin embargo, los registros indican que la propiedad data de 1582, cuando Don Pedro de Quezada, nieto de "La Malinche", hereda la propiedad para operarla como tierra de labor y ganado. La hacienda es representativa de la época colonial en México, un período de expansión territorial y establecimiento de fincas agrícolas, donde las haciendas jugaban un papel crucial en la economía y la organización social de la Nueva España.
La hacienda ha mantenido su estructura histórica a lo largo de los siglos, conservando gran parte de su arquitectura original, lo que la convierte en un sitio de gran valor cultural y patrimonial. La Llave cambió de dueño múltiples veces, primero quedándose entre familia. De manos de La Malinche, pasó a ser propiedad de Don Juan Jaramillo cuando la intérprete muere, y después de Doña Beatriz de Andrade Cervantes, viuda del segundo matrimonio de Don Juan Jaramillo.
Transformación a Hotel y Resort
Hoy en día, Hacienda Galindo se mantiene como un complejo hotelero, una vocación que inició en 1975, cuando fue adquirido por Hoteles La Mansión, y que pasó después pasó a ser propiedad de Grupo Posadas, que desde 1997 opera bajo la marca Fiesta Americana. 500 años después, este tesoro histórico ha evolucionado para convertirse en un destino turístico de primer nivel, donde la historia se mezcla con las comodidades modernas, ofreciendo a sus huéspedes una experiencia única que combina cultura, lujo y naturaleza. Sus instalaciones están pensadas tanto para viajeros de placer como para reuniones y eventos, con servicios y amenidades de alto nivel.
En 2017, la cadena hotelera acordó la venta del complejo con FibraHotel por 130 millones de pesos, un proceso de venta que se cerró en marzo de 2021 por un monto actualizado de 156 millones de pesos, bajo un contrato en el que Posadas mantendrá la operación por 10 años más. Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa recibe anualmente a 66,000 huéspedes.
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Celebración del 500 Aniversario
Para conmemorar este hito de medio milenio, Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa ha preparado una serie de eventos y actividades especiales para sus huéspedes y visitantes, incluyendo:
- Exposiciones históricas que narran la evolución de la hacienda a través de los siglos.
- Rutas históricas guiadas por los hermosos jardines y rincones secretos de la hacienda, donde los visitantes podrán sumergirse en la historia viva del lugar como el Jardín Pinos, el Patio Laureles, el Patio Naranjos y el viñedo de la hacienda en donde los visitantes aprenderán sobre la producción artesanal de los vinos de Galindo.
- Actividades culturales que incluyen presentaciones de música regional y exhibiciones de arte tradicional mexicano.
Experiencias Culinarias
Dentro del complejo, la gastronomía brilla por sus emblemáticos restaurantes. Degustaciones gastronómicas en restaurantes emblemáticos como La Distral, bajo la curaduría del chef Gerardo Rivera, inspiradas en recetas tradicionales mexicanas con un toque contemporáneo, celebrando la rica herencia culinaria de la región. El menú es bastante variado, con opciones tradicionales como cerdo en mole verde o enchiladas queretanas, especialidades como el filete de res a la sal, hasta opciones veganas, como champiñones al ajillo o la deliciosa coliflor al horno. O en el Italiano, el cual ofrece una atmósfera de estilo mediterráneo y cuyo mobiliario, decoración, selección de vinos y ambiente transporta a todos los comensales a la dolce vita, a lo más reconocido de Italia. Además, desde su terraza es posible disfrutar del clima y de una vista espectacular al viñedo de la Hacienda. Uno de los detalles más especiales es que en esta celebración se puede disfrutar de la edición especial de vino del viñedo de la hacienda: "Château Galindo".
Otro de los secretos culinarios de la hacienda son los días de Picnic para vivir y compartir un día inolvidable con la pareja, familia o amigos al aire libre en sus amplios jardines. Una de las principales razones para pensar dos veces en salir del complejo es su gastronomía. La variedad de platillos tradicionales es amplia, y va de cortes a pastas y platillos tradicionales, como las enchiladas queretanas. Los brunch de los domingos son la función estelar, pues en el Patio de los Laureles se disponen decenas de estaciones de comida que van de los huevos al gusto y quesadillas a barbacoa, cortes y mimosas.
Bienestar y Relajación
Hacienda Galindo no sólo es conocida por su historia, sino también por ser un destino de relajación y bienestar. El resort cuenta con “Misaya Spa” un espacio de bienestar de clase mundial que invita a un retiro de serenidad y bienestar, fusionando terapias revitalizantes con prácticas ancestrales. En este oasis de calma, a todos los visitantes les espera un homenaje a las tradiciones curativas que rejuvenecen el cuerpo y el alma. El bienestar es primordial para el equipo del Hotel Hacienda Galindo, por lo que una visita a Misaya Spa se convertirá en una experiencia de relajación y renovación, invitándonos a un retiro de serenidad. Aquí, se fusionan las prácticas ancestrales con sesiones de fisioterapia de la mano del personal más preparado.
Las amplias áreas verdes, alberca y servicios de primer nivel garantizan a sus visitantes una experiencia inolvidable. Durante el año de celebración, se ofrecerán paquetes especiales que incluyen tratamientos exclusivos y estadías conmemorativas.
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Leyendas y Misterios
Más de 400 años de historia reúnen decenas de leyendas. La Hacienda Galindo cuenta con un grupo de animadores que comparten leyendas que te mantendrán al pendiente de cada uno de los espacios y con una necesidad de saber más. Se dice que aquí ocurrieron actos violentos, incluso antes de que Hernán Cortés construyera la majestuosa hacienda, hechos que se llevaron a cabo durante Santa Inquisición, en donde la cacería de brujas y herejes estaba al día.
Algunas de las Leyendas Más Conocidas:
- Inés, la niña decapitada: Se dice que Inés era una chica que tenía un padre sumamente conservador, ella fue castigada por la Santa Inquisición por considerar que tenía un “interés inadecuado en los hombres”. La pequeña fue encontrada decapitada, cuyo cuerpo inerte regresó en los brazos de su afligido padre, quien vivió en agonía por el resto de sus días, hasta que finalmente se quitó la vida.
- La mujer ahorcada: Otro sitio spooky se ubica cerca de la alberca, en una bodega que anteriormente alojaba a una trabajadora de la hacienda, una madre soltera que tenía a un bebé enfermo de apenas seis meses. Una mañana el bebé falleció y la madre, desesperada decidió quitarse la vida al colgarse de una viga en lo que fuera su habitación.
- El jardinero: Esta es la historia de amor y tragedia de Don Fidel, un jardinero que laboró en la hacienda allá por el año de 1921. Se cuenta que este señor era un jornalero apasionado por las flores y las plantas, pero un día, mientras trabajaba en el jardín que se encuentra en la granja, un espíritu posesionó su cuerpo. Ante ello, decidió escribir una carta a sus patrones, pidiéndoles que por favor, cuando muriera, fuera enterrado en el jardín. Y así fue.
En el hotel se cuentan más leyendas. Como la de una habitación donde se suicidó una novia vestido de blanco antes de su boda, también se dice que en algunos árboles se pueden ver cuerpos colgados con vestimenta revolucionaria, así como espectros muy cerca de la capilla. Misaya Spa es el sitio perfecto para realizar un exorcismo.
Hacienda Galindo Hoy
Actualmente operada bajo el prestigioso legado de Posadas, el principal grupo hotelero de México y con el respaldo de la marca Fiesta Americana, la hacienda ofrece un espacio donde el lujo moderno se encuentra con la rica herencia histórica. Ubicado en Galindo, cerca de San Juan del Río, nuestro hotel se convierte en el escenario perfecto para bodas en Querétaro. El nombre completo de este complejo es Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa, sin embargo, este sitio ubicado en San Juan del Río, Querétaro, nos cuenta sucesos ocurridos desde hace 500 años, dignos de una celebración a lo grande. Este recinto, que recibe a aproximadamente 66 mil huéspedes al año, mantiene su esencia colonial, implementando el lujo y la hospitalidad de la modernidad, gracias a su actual administración, Grupo Posadas.
San Juan del Río, Qro. Según cuenta la historia, la Hacienda Galindo fue el regalo que entregó Hernán Cortés a “La Malinche” en 1524, en agradecimiento a su extraordinaria actitud de servicio y sus conocimientos. Es un hermoso lugar ubicado en la carretera Amealco-Galindo en San Juan del Río, Querétaro a una distancia de 180 km y tan solo dos horas del bullicio de la Ciudad de México y del área metropolitana.
Servicios y Amenidades
Las habitaciones están diseñadas de manera elegante y minimalista, que te invitan a la relajación y te trasladan al pasado, con la belleza del presente y el deseo del futuro. La cama es uno de los elementos más atractivos, ya que permite el descanso a todo esplendor. Dentro de sus servicios destaca el Spa Misaya donde el México colonial se fusiona con las prácticas e influencias holísticas del mundo en un espacio que ofrece reconexión con la naturaleza a través de un auténtico temazcal, clases de yoga, sesiones de meditación, equinoterapia y vinoterapia.
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Para complementar las experiencias de los huéspedes, en sus estancias podrán hacer uso de la pista de jogging de 600 metros, alberca climatizada y una sala de juegos que incluye billar, hockey, ping pong, futbolito y juegos de mesa. Aunado a esto ofrece actividades de recreación como recorrido de leyendas, fogata en el jardín, paseos a caballo y renta de bicicletas. Además, al ser un hotel para toda la familia los niños podrán disfrutar del Club Fiesta Kids, área de juegos y tour en granja.
Su ubicación le permite cercanía a lugares de interés como Peña de Bernal, Tequisquiapan, Amealco y Querétaro capital, así como a diversos viñedos tradicionales, entre ellos La Redonda y Freixenet, por lo que es posible realizar tours y catas de vino, incluso la visita a una planta de cerveza artesanal para sus huéspedes.
Restaurantes
Para disfrutar de la gastronomía local y una variada selección de bebidas, el hotel ofrece servicio en los siguientes restaurantes: Florentino. Con platillos regionales e internacionales, bufete, a la carta y brunch dominical.
Con 500 años de historia, es el lugar para conectarse con la historia, la naturaleza y el arte. Además, es el lugar ideal para bodas, celebraciones y relajación, lo que permite un viaje al pasado con lujos del presente.
Tabla Resumen de Datos Clave
| Dato | Descripción |
|---|---|
| Nombre Completo | Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa |
| Ubicación | San Juan del Río, Querétaro |
| Fundación | 1524 (regalo a La Malinche), 1582 (operación como hacienda) |
| Huéspedes Anuales | Aproximadamente 66,000 |
| Administración Actual | Grupo Posadas (bajo la marca Fiesta Americana) |
| Atracciones | Viñedo, alberca, recorridos de leyendas, Spa Misaya |