A pesar de que México es el productor de vino más antiguo en América Latina, las industrias con mayor exposición son las del tequila y el mezcal. Sin embargo, en los últimos años, empresas vinícolas como Casa Madero, con más de 400 años de experiencia, han trabajado constantemente para innovar y mejorar la calidad de sus vinos, a fin de posicionarse en la esfera nacional e internacional y poner en alto la competitividad de los vinos mexicanos.
Casa Madero: Un Legado Histórico
Casa Madero, ubicada en el histórico valle de Parras, Coahuila, se erige como la bodega más antigua de América, cuyos inicios se remontan a su fundación en 1597. La historia de Casa Madero se entrelaza con los orígenes de Parras de la Fuente, siendo su fundación un testimonio vivo del legado vitivinícola en América.
Iniciada bajo la merced otorgada por el rey Felipe II de España a don Lorenzo García, la Hacienda San Lorenzo fue el primer hogar de las viñas que darían vida a la producción de vinos y brandy en la región.
Datos Importantes de Casa Madero
- Ubicada en Parras, Coahuila, México, la Hacienda Casa Madero guarda en cada uno de sus espacios la historia acerca de cómo los conquistadores españoles disfrutaron en 1597 de este lugar con paisajes espectaculares, lleno de manantiales y vida silvestre.
- Además de ser la vinícola más antigua de la Región, Casa Madero es pionera en certificar los primeros viñedos orgánicos de México y en lograr la exportación de sus productos a más de 27 países.
- Las Bodegas de Casa Madero son una mezcla entre tradición e innovación tecnológica, sus encargados controlan la temperatura, humedad e incluso la iluminación, para proteger los vinos de factores externos que modifiquen su sabor.
- En 2010 se convirtió en la primera vinícola mexicana en obtener la certificación total en cada uno de los procesos de la elaboración del vino, desde la siembra de la vid hasta su venta.
Innovación y Tradición
Las Bodegas de Casa Madero son una mezcla entre tradición e innovación tecnológica. Sus encargados controlan la temperatura, humedad e incluso la iluminación, para proteger los vinos de factores externos que modifiquen su sabor.
En 2010 se convirtió en la primera vinícola mexicana en obtener la certificación total en cada uno de los procesos de la elaboración del vino, desde la siembra de la vid hasta su venta.
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Además de ser la vinícola más antigua de la Región, Casa Madero es pionera en certificar los primeros viñedos orgánicos de México y en lograr la exportación de sus productos a más de 27 países.
Haciendas en la Carretera Nacional
Barbacoyeros y cuidacoches de paraderos turísticos de la autopista México-Querétaro son algunos de los habitantes de una finca histórica del siglo XVIII, situada a cuatro kilómetros de la caseta de peaje de Palmillas, en San Juan del Río. Se trata de una exhacienda que hasta 1718 fue propiedad del marqués de Villapuente, acaudalado benefactor hispano de la Compañía de Jesús y del Fondo Piadoso de las Californias, instancias que ejercieron la evangelización y operaron tierras del Camino Real de Tierra Adentro.
Actualmente, una veintena de familias de trabajadores de negocios ubicados en las laterales de dicha carretera habitan predios y ruinas (aparentemente sin dueño) que en el pasado asentaron casas para peones de la exhacienda, ahora alzadas con materiales plásticos, tablones publicitarios y mallas de alambre.
Palmillas es una de las 143 haciendas (y 31 ranchos) que hasta la Reforma Agraria de 1930 tenía inventariados el estado de Querétaro, de entre las cuales sólo una cuarta parte se preserva, según especialistas consultados por EL UNIVERSAL Querétaro.
A excepción de unos 40 cascos de haciendas que hoy operan como hoteles, sedes para fiestas, escuelas o edificios públicos, la mayor parte de este acervo inmobiliario se ha venido perdiendo.
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A mediados de 1955, el campesino Francisco Romero Bautista pudo darse el lujo de comprar el casco de la hacienda en que inició su vida laboral, primero siendo peón y luego el mayordomo.