La historia del restaurante San Ángel Inn en CDMX es un testimonio de la rica herencia cultural de México y su evolución a lo largo de los siglos. Ubicado en el corazón de una de las zonas más emblemáticas del sur de la Ciudad de México, el restaurante San Ángel Inn representa mucho más que un lugar para comer: es un ícono arquitectónico, cultural y gastronómico.
Orígenes y Transformaciones a través de los Siglos
La historia del San Ángel Inn comienza en 1616, cuando Hernando Aragonés construyó una residencia en un terreno agrícola que nombró ‘Nuestra Señora de Santa Ana’. En aquel entonces, el predio funcionaba como espacio de cultivo y producción de pulque. Dos siglos después, en 1776, el empresario novohispano Ramón Goicoechea consolidó varios terrenos aledaños para levantar la Hacienda de Goicoechea, el edificio que aún se conserva.
Con el paso del tiempo, esta propiedad vivió numerosas transformaciones. A inicios del siglo XX, la San Ángel Land Company compró 40 hectáreas de la hacienda, que después se convirtieron en la colonia Altavista, zona de descanso para la élite capitalina. En 1907, la empresaria francesa Jeanne Roux abrió en el recinto el hotel San Ángel Inn, nombre que ahora lleva la colonia en la que se encuentra. Para 1937, la hacienda obtuvo el nombramiento de Monumento Colonial, y en los años posteriores albergó desde eventos musicales hasta las Escuelas de Arquitectura y Diseño de la Universidad Iberoamericana gracias a que su propietario era el artista Carlos Prieto.
Fundación y Atmósfera Virreinal
Fue hasta el 13 de junio de 1963 cuando se inauguró formalmente el San Ángel Inn, restaurante en CDMX que hasta hoy mantiene viva su atmósfera virreinal. San Ángel Inn es un restaurante que abrió sus puertas hace 62 años. Sus muros centenarios, mobiliario de época y jardines con fuentes de cantera convierten la experiencia en una visita al pasado. Los inversionistas que abrieron el restaurante San Ángel Inn decidieron preservar la naturaleza de su construcción y los jardines que envuelve el predio, ubicado en la alcaldía Álvaro Obregón.
El edificio, rodeado de árboles antiguos y patios que reflejan el esplendor colonial, ofrece un entorno para disfrutar de la gastronomía mexicana tradicional e internacional. El restaurante cuida cada detalle: desde la vajilla de porcelana hasta la mantelería blanca. Todo evoca elegancia sin perder la calidez del servicio, que es otro de los detalles que, desde su apertura en 1963, conserva.
Lea también: El sabor único de la Crema de Sotol
Experiencia Gastronómica
Restaurante San Ángel Inn se encuentra al sur de la CDMX. Entre sus especialidades destacan la sopa azteca, el pato con salsa de zarzamora, los medallones al chipotle y las tradicionales crepas de huitlacoche. En el restaurante San Ángel Inn, la experiencia gastronómica comienza desde las entradas, con opciones que van desde empanada de robalo y caracoles hasta preparaciones tradicionales como la torta de elote con rajas poblanas o las setas al ajillo. El menú también contempla alternativas veganas y vegetarianas, ideal para todo tipo de comensales. Si se visita durante el desayuno, la carta ofrece desde un tamal oaxaqueño (146 pesos) hasta platos más completos como arrachera con chilaquiles (312 pesos).
El rango de precios por platillo va de 230 (setas al ajillo) a 980 pesos (abulón marinera). Algunas secciones del menú incluyen:
- Tacos: de pato (485 por 8 piezas) a los de Rib Eye Prime (790 por 8 piezas)
- Ensaladas: de 220 (jitomate con palmitos) a 450 pesos una ensalada César para dos personas.
- Pescados y mariscos: de 450 (dedos de pescado) a 1,258 pesos (langosta Thermidor).
- Carnes: de 310 (dos chiles rellenos de carne) a 832 pesos (Rib Eye importado a la plancha).
- Aves: de 315 (pechuga rellena en salsa de fruta) a 490 pesos (pato horneado zarzamora).
Tabla de Precios y Platillos Destacados
| Categoría | Platillo | Precio (MXN) |
|---|---|---|
| Entradas | Setas al Ajillo | 230 |
| Pescados y Mariscos | Langosta Thermidor | 1,258 |
| Tacos | Tacos de Pato (8 piezas) | 485 |
| Carnes | Rib Eye Importado a la Plancha | 832 |
San Ángel Inn en la Actualidad
San Ángel Inn, en el sur de la Ciudad de México, es mucho más que un barrio residencial. Este rincón pintoresco, con su ambiente apacible y toque histórico, invita a explorar historias fascinantes, arquitectura colonial y gastronomía de clase mundial. Hoy, la hacienda sigue siendo un recoveco de nuestra ciudad donde la pátina del tiempo y la historia han quedado atrapados, sus magníficos salones albergan mobiliario de época, sillería labrada en madera, obras novohispanas, imponentes candiles de cristal cortado, detalles elegantes de talavera, sobrias y bellas vigas de madera en el techo, chimeneas acogedoras, preciosas vajillas mexicanas, etc.
El restaurante San Ángel Inn está ubicado en una zona catalogada como residencial del sur de la CDMX, misma que le da su nombre al sitio que forma parte de la historia de amor de Pepe Aguilar con su esposa Aneliz Álvarez. Dirección: Calle Diego Rivera No. 50, col. San Ángel Inn, alcaldía Álvaro Obregón, Ciudad de México
Visitas Notables
En el restaurante San Ángel Inn se ha visto a Adán Augusto López, Layda Sansores y Marcelo Ebrard. En noviembre de 2022, la columnista de El Financiero, Lourdes Mendoza, reveló que los tres funcionarios se encontraban en mesas separadas comiendo en el restaurante al sur de la Ciudad de México. “Ya es de izquierda el San Ángel Inn: hoy degustaron sus alimentos en mesas separadas Layda Sansores (en ese entonces gobernadora de Campeche), y en otra Adán Augusto (secretario de Gobernación en 2022) y Leonel Godoy (diputado de Morena)”, señaló la periodista.
Lea también: Patrimonio en la Sierra Gorda: Hotel Misión Hacienda Concá
Recientemente, Pepe Aguilar celebró 27 años de casado con Aneliz Álvarez, a quien conoció gracias al rodaje de un video para su hermano Antonio Aguilar Jr. y que, después de un tiempo, empezó a frecuentar. “La invité al San Angel Inn (…) le dije ‘oye, vamos por un café’.
Lea también: Detalles del proceso de estadidad en Baja California
tags: #hacienda #san #angel #restaurant #historia