El Hotel Ecoturístico La Salitrera, ubicado a 35 km de Bernal's Boulder en Querétaro, ofrece una experiencia única que combina historia, tradición y contacto con la naturaleza. Este lugar, con su jardín, estacionamiento privado gratuito, terraza y restaurante, se convierte en el punto de partida ideal para explorar los encantos de la región.
Un Refugio con Historia
Los muros de esta hacienda evocan épocas pasadas, marcadas por la Revolución y la Guerra Cristera. Hoy, gracias al esfuerzo de los otomíes de la comunidad El Poleo, la hacienda ha sido restaurada y transformada en un hotel. Es ideal para unos días de retiro, en sus alrededores podrás gozar de paseos a caballo para apreciar esta parte de la Sierra Gorda.
La Salitrera: Un Legado de la Industria del Nitrato de Soda
Para comprender la relevancia de La Salitrera, es esencial conocer su conexión con la industria del nitrato de soda. El ‘Ciclo del Salitre’ se inicia en 1830, con las primeras exportaciones de nitrato de soda al mercado internacional de los fertilizantes, aunque el primer boom salitrero recién se logró entre 1870 y 1874, lo que podría considerarse el inicio de la expansión económica y social de esta industria. La industria del salitre en Tarapacá tuvo una importancia crucial para las sociedades de Perú y Chile, y aquí lo analizaremos a través de una oficina salitrera, entendida como un actor.
La oficina salitrera transitó del periodo peruano al chileno y tuvo un papel relevante en ambos, aunque este fue más notorio durante el segundo de los períodos. Sin embargo, el éxito que tuvo con posterioridad a la Guerra del Pacífico no podría ser entendido a cabalidad sin indagar en las décadas previas. Gracias al registro que realizó la Comisión de Abogados del Gobierno del Perú durante los años de la expropiación de esta industria, fue posible rastrear los orígenes de la oficina Agua Santa desde mediados del siglo XIX.
Sabemos que la oficina paralizó sus actividades definitivamente en 1936. ¿Por qué la oficina salitrera Agua Santa sería la más emblemática del ciclo de expansión del nitrato de soda? Esta pregunta resulta aún más válida por cuanto no perteneció a ninguna de las grandes compañías salitreras, tales como las Casas Gibbs y Gildemeister, ni fue una de las “perlas del collar de oficinas de J.T.
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Agua Santa: Un Espacio Pivote en la Industria Salitrera
Empleamos el término pivote o pivotante siguiendo la definición de Boisier sobre regiones ‘pivotales’. El concepto anterior solo nos interesa en tanto explica el dinamismo de un espacio compuesto por flujos económicos, sociales y culturales que se desarrollan a partir de un centro, sin importar la escala. En concreto, podría asemejarse a lo que espontáneamente se denominó un ‘cantón salitrero’ (González y Artaza, 2016).
Durante el ‘periodo peruano’ hubo salitreras que fueron fundamentales para el desarrollo de esta industria, como Nueva La Noria y Sebastopol, donde el químico chileno Pedro Gamboni logró extraer yodo de las aguas madres del salitre (Crozier, 1997). Los escritos que se refieren a la oficina Agua Santa suelen mencionar que la empresa Campbell, Outram C° la habría adquirido de su propietaria Francisca Hidalgo viuda de Osorio en 1874, y así se ha repetido con toda certeza la existencia de esta transacción (Durán, 2015). En un escrito de 1931 éste recuerda lo siguiente: “Los resultados verdaderamente sorprendentes obtenidos con el procedimiento nuevo en “San Antonio” durante los años 1876 y 1877, animaron a uno de los socios de la firma Campbell, Outram y Cía., a ensanchar sus actividades en la Industria y, con ese fin, compraron a doña Francisca vda. de Osorio los terrenos y las paradas de “Agua Santa” para instalar allí una Oficina modelo según los planes del que suscribe.
Aunque J.T. El nombre de Francisca viuda de Osorio fue consignado como la propietaria original de esta salitrera, porque a ella le correspondió, junto a sus hijas, venderla a Campbell, Outram C°. Al fallecer José Osorio, el 26 de agosto de 1869, intestado, sus herederas fueron exclusivamente su esposa Francisca García (y no Hidalgo) y sus hijas Ángela y Honoria. Cuando, en 1875, el gobierno del presidente peruano Manuel Pardo organizó la maquinaria expropiatoria de las oficinas salitreras de Tarapacá (a través de los Bancos Asociados, primero, y el Banco de la Providencia, después, para concluir con la Compañía Salitrera del Perú) la oficina Agua Santa no estaba en el radar de nadie en Lima, porque era una oficina salitrera de ‘Paradas’, como había muchas.
Hacia 1875 la oficina salitrera más importante de esta empresa era San Antonio de Zapiga. En enero de ese año arribó al puerto de Pisagua, con destino a esa oficina salitrera, un joven ingeniero y químico inglés llamado James Thomas Humberstone, quien relata que en el año 1874, el administrador de la oficina San Antonio de Zapiga, James Walker, había diseñado y enviado a construir en Escocia una planta auxiliar para el tratamiento de los ripios de los cachuchos y de los desmontes. La Campbell, Outram C°, al adquirir Agua Santa trasladó a J.T. Humberstone tenía la misión de implantar una nueva máquina en Agua Santa, lo que era temerario, incluso por confesión del propio Humberstone.
Entre las máquinas que se construyeron en ese periodo Agua Santa fue la más productiva. ¿Quiénes integraban esta Casa Salitrera? Se trataba de una empresa británica y tacneña, no solo porque estaba constituía por capitales británicos y tuviera sus oficinas en Tacna, sino porque los socios eran de ambas procedencias. Hemos podido registrar los nombres de Modesto Pomadera, Federico Osorio y Federico Basadre.
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En este escenario es importante aclarar y corregir algunos detalles. En primer lugar, resulta evidente que la Casa Hainsworth se instaló en Pisagua, como muchas otras, como ‘habilitador’ o ‘aviador’, es decir, realizando préstamos a cateadores y salitreros que intentaban producir nitrato de soda y yodo en un periodo económicamente difícil, tanto por las condiciones propias del desierto como por el mercado interno de mano de obra y de alimentos (Williamson, 1860). En segundo lugar, las oficinas salitreras que adquirió Campbell, Outram C°, fueron cuatro: Encañada, Jazpampa Abajo, San Antonio de Zapiga y Agua Santa.
Sin embargo, sabemos por J.T. Humberstone que fue Outram y no Campbell quien decidió arriesgarse con esta oficina en tiempos de expropiación. Por tanto, la imagen de que la compra se realizó en 1874 es un error, el cual ha persistido hasta ahora. La compraventa de Agua Santa tiene fecha el 7 de septiembre de 1877 y se realizó en Tacna, como se comprueba en el siguiente documento: “Ante mí el Escribano Público i los testigos vecinos que suscribirán comparecieron de una parte Doña Francisca García de Osorio, viuda, Doña Honoria Osorio de García i Doña Anjela Osorio de Hernández, casadas i vecinas propietarias de la Provincia Litoral de Tarapacá i de la otra Don Juan S. Jones, vecino, comerciante de esta ciudad, de estado casado, todos mayores de edad, intelijentes en el Idioma Castellano q...
Experiencias Inolvidables en La Salitrera
Además de su rica historia, el Hotel Hacienda La Salitrera ofrece experiencias únicas para sus visitantes:
- Cercanía a Bernal: Visita Bernal y sube a su peña, la tercera más grande del mundo, con 350 metros de altura.
- Viñedos de la región: Toma un paseo por los viñedos de la región.
- Naturaleza y Aventura: Muy cerca se encuentran las presas Colón y La Soledad, donde es posible pescar o dar recorridos en lancha. Ideal para unos días de retiro, en sus alrededores podrás gozar de paseos a caballo para apreciar esta parte de la Sierra Gorda.
- Descanso y Sanación: Los masajes y el temazcal de este lugar te darán descanso, sanación y vigor gracias a la energía que emana de la Peña de Bernal, uno de los monolitos más grandes del mundo y lugar sagrado para los otomíes de la región.
- Cultura Otomí: Estar aquí te brinda la oportunidad de sumergirte en costumbres ancestrales, pues conocerás las antiguas capillas familiares, las cuales resguardan la memoria y tradición del pueblo otomí en sus diversos rituales a lo largo del año.
Comentarios de Huéspedes Satisfechos
Los huéspedes que se han alojado en el Hotel Ecoturístico La Salitrera destacan:
- El ambiente familiar y la atención del personal.
- La limpieza y comodidad de las habitaciones.
- La deliciosa comida y el excelente servicio.
- La tranquilidad y privacidad del lugar.
Información Práctica para tu Visita
Aquí tienes algunos detalles importantes para planificar tu estancia:
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- Check-in: De las 15:00 a las 22:00
- Check-out: De las 00:00 a las 12:30
- Mascotas: Se admiten a petición.
A las parejas les encanta la ubicación. El aeropuerto de Querétaro International está a 45 km del hospedaje.
Dirección: Venustiano Carranza s/n, El Poleo, Colón, Querétaro, México.
| Servicio | Descripción |
|---|---|
| Estacionamiento | Privado y gratuito |
| Restaurante | Comida tradicional mexicana |
| Jardín | Amplio y bien cuidado |
| Terraza | Con vistas panorámicas |
| Actividades | Paseos a caballo, pesca, recorridos en lancha |