Además del mezcal y el tequila, existen una serie de bebidas elaboradas con agave y caña que cuentan con Denominación de Origen en México. Para los amantes de las buenas marcas de destilados mexicanos, presentamos algunas etiquetas de bacanora, raicilla, sotol y charanda. Descubre algunas de las mejores marcas de destilados mexicanos, específicamente de bacanora, raicilla, sotol y charanda. Disfruta estas marcas de destilados mexicanos solas o en cocteles. Marídalas como se sugiere para una experiencia organoléptica plena y memorable.
Bacanora
Este destilado tiene más de 300 años elaborándose de manera artesanal, pasando su secreto de elaboración de generación en generación. Se utilizan piñas Angustifolia Haw 100% de agave, cosechadas en la Sierra de Sonora. El bacanora fue prohibido durante 77 años y era considerado ilegal, hasta que en 1992 se emitieron diferentes normas para regularlo.
- Grados de alcohol: 40% Alc.
- Proceso: Artesanal.
Raicilla
El origen de la raicilla se registra en el siglo XVI. En esos tiempos era muy habitual que los mineros consumieran este tipo de bebida, cuyo proceso de elaboración se ha trasmitido de generación en generación a través de los siglos. Se puede utilizar cualquier agave, excepto el Tequilana Weber.
- Grados de alcohol: 38-48% Alc.
- Proceso: Artesanal.
Sotol
El nombre proviene del vocablo náhuatl tzotollin y significa “el dulce de la cabeza”. Esta palabra fue utilizada por los anasazis, los tarahumaras, los tobosos y los apaches desde el año 205 d.C. y aún se mantiene el nombre. Se elabora con la cactácea Dasylirion Duranguese, Dasylirion Cedrosanum y Dasylirion Wheelery, mejor conocido como sereque. La mayoría de su producción es orgánica, natural y, por supuesto, artesanal.
Sotol Hacienda de Oro
- Grados de alcohol: 38% Alc.
- Proceso: Artesanal.
- Fermentación con levaduras de champaña.
- Destilado triplemente en un ahuecador de doble columna que ofrece un mayor grado de pureza.
- Envejecido en un nuevo barril de roble blanco francés durante dos años.
- Boca: Frutos secos, pimienta dulce, eneldo, vainilla y roble.
- Grados de alcohol: 48% Alc.
- Proceso: Artesanal.
- Nariz: Frutos secos con sensación de avellana y dejos de almendra, acompañados de notas minerales.
- Boca: Muy amable al paladar, sensación almidonada en boca. Calidez media y media intensidad.
- Grados de alcohol: 48% Alc.
- Proceso: Artesanal, ancestral.
- Las cabezas de tres variedades de Dasylirion se cuecen en un horno cónico de piedra, utilizando madera de mezquite y piedra volcánica.
- Nariz: Nueces, almendras, frutos secos y levaduras.
- Grados de alcohol: 45% Alc.
- Proceso: Artesanal.
- Doble destilación en ollas de cobre.
- Boca: Sabor ahumado y mineral con notas frutales y herbales.
Charanda
Su nombre significa “tierra colorada” en purépecha y hace honor al cerro homónimo. Este licor ha existido por lo menos desde 1857. Se elabora con cañas sembradas en Michoacán, a 1,800 metros sobre el nivel del mar.
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- Grados de alcohol: 38-46% Alc.
- Proceso: Artesanal.
- Boca: Sabores a membrillo y manzana verde, notas a miel y limón real. Excelente balance entre acidez y alcohol, deja en paladar una sensación aterciopelada.
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