¿Qué es el IEPS y cómo afecta a los productos azucarados?
El IEPS es un impuesto que grava alcoholes y cervezas, refrescos y otras bebidas con azúcares, tabacos y alimentos con alto contenido calórico. Se le considera como un impuesto indirecto, ya que lo acaban pagando los consumidores; es decir, no lo cumplen los contribuyentes, sino que se traslada a los clientes de éstos. Están obligadas a pagar el IEPS las personas físicas, personas morales y autónomos que produzcan, vendan o importen los bienes y servicios gravados por este impuesto.
Con respecto a los montos, éstos se establecen mediante tasas y/o cuotas para cada bien o servicio, según su tipo. El IEPS tiene como finalidad principal regular el consumo de determinados bienes y servicios, además de generar ingresos para el Estado. El incumplimiento en el pago del IEPS puede derivar en sanciones y multas establecidas en el Código Fiscal de la Federación y la Ley del IEPS.
Aplicación del impuesto
Existen servicios gravados con este tributo, algunos de ellos originados de la enajenación de bebidas alcohólicas y alimentos con alto contenido calórico. Asimismo, este impuesto se aplica a diversos productos de consumo, aunque eventualmente se conceden estímulos fiscales sobre el IEPS a la gasolina por tratarse de un producto de primera necesidad.
Efectos negativos del consumo de azúcar en la salud
Si crees que cuidar tu salud es importante, debes tener en cuenta los efectos negativos que el consumo de azúcar y otros edulcorantes pueden tener en la salud. Los alimentos azucarados contienen hidratos de carbono simples, cuyo consumo abundante hace que el organismo trabaje excesivamente y se acumulen en el cuerpo en forma de grasa. Este tipo de alimentos, por lo general, se encuentra en gran cantidad en los productos procesados industrialmente, como las golosinas, las bebidas gaseosas azucaradas, la miel de caña, los dulces y mermeladas, helados, tortas, masitas y jugos en sobre.
Principales riesgos para la salud
El consumo de azúcares en exceso es considerado un factor de riesgo para la aparición de diversas afecciones graves:
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- Obesidad: Es perjudicial para la salud y su aparición se ve favorecida por el consumo exagerado de azúcares.
- Enfermedades del corazón: El consumo de alimentos con alto contenido glucémico se asocia a un aumento de los niveles de triglicéridos, de la grasa visceral y de la presión arterial. Estas alteraciones están relacionadas, a su vez, con el aumento de la aterosclerosis y enfermedades de las arterias.
- Diabetes: El consumo elevado de azúcar lleva a un aumento de las concentraciones de glucosa e insulina en sangre, lo que podría agotar más rápidamente las reservas de insulina del páncreas y desencadenar diabetes tipo 2.
- Caries dentales: Así como las enfermedades de las encías, son causadas por el consumo excesivo de azúcar.
La realidad sobre los edulcorantes
Algunas marcas utilizan ingredientes alternativos para sustituir el azúcar. Hay que decir bien claro que los edulcorantes añadidos no son una solución saludable. Por otra parte, los polioles como el maltitol o el eritritol, si bien no aportan calorías, presentan dudas razonables sobre su impacto en el ser humano. Se han observado, por ejemplo, efectos secundarios como dolores de cabeza, náuseas y diarrea.
Las afirmaciones anteriores han sido corroboradas recientemente por la Organización Mundial de la Salud, que advertía que dichos edulcorantes no ayudan a reducir la grasa corporal y pueden aumentar el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 así como enfermedades cardiovasculares. Nuestra conclusión no puede ser otra que la de intentar evitar todo lo posible el uso tanto del azúcar como de edulcorantes alternativos.
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