¿Sabes por qué al tequila y al mezcal se les llama ‘bebidas espirituosas’? El término suena curioso, pero tiene todo el sentido: se cree que la destilación es como la extracción del ‘espíritu’ del agave. Tanto es así, que en México existe un lugar dedicado a estas bebidas llamado el Palacio de los Espíritus. Ubicado en el municipio de Villa de Zaragoza, San Luis Potosí, el Palacio de los Espíritus es una de las paradas más enigmáticas y visualmente impactantes de la región centro-norte del estado. Está a solo media hora del centro histórico, y si el nombre ya despierta curiosidad, verlo en medio de la carretera sorprende aún más pues parece un viejo castillo de ladrillo rojizo coronado con cúpulas.
Historia y arquitectura de la hacienda
El edificio que hoy alberga al Palacio de los Espíritus tiene raíces históricas profundas. Originalmente fue una hacienda construida sobre una antigua mina que perteneció a familias españolas adineradas, lo que explica su arquitectura tan esplendorosa. Su arquitectura, hecha con ladrillo rojizo y rematada por 18 cúpulas, resalta en contraste con el entorno árido, convirtiéndose en una postal única. Con el paso del tiempo, Tequila Corralejo lo transformó en una de sus fábricas, cavas y un museo temático. El lugar ha sido adaptado para funcionar como cava de maduración, tienda de destilados, museo y galería, todo en uno.
Experiencias y leyendas en el recinto
Al lugar se suma una atmósfera fantasmal, alimentada por el propio nombre, que lo ha rodeado de leyendas y misterio. Al descender al sótano, el ambiente cambia por completo: la luz se atenúa, los muros se cierran y se siente una atmósfera mucho más densa. Entre barricas antiguas y una cava subterránea, los visitantes pueden toparse con un piano al que se le atribuyen fenómenos extraños; una placa colocada junto a él advierte: “Favor de dejar tocar al espíritu sólo”. Túneles estrechos, celdas con rejas oxidadas, pasillos que parecen no llevar a ninguna parte; todo esto alimenta las historias de presencias inexplicables, voces apagadas y sombras que recorren el lugar al caer la noche.
Atractivos del Palacio de los Espíritus
- Cava de maduración: Alberga barricas antiquísimas de Tequila Corralejo.
- Cementerio temático: Situado en los jardines, cuenta con lápidas y epitafios graciosos.
- Tienda-museo: Ofrece tequilas, mezcales, artesanías, rebozos, dulces regionales y artículos para el mal de ojo.
- Altar de muertos: Un espacio permanente que roba miradas en el sótano.
Información para el visitante
Este sitio, además de ser una de las destilerías de tequila y mezcal del Grupo Corralejo, es un centro cultural que mezcla tradición, leyendas y experiencias sensoriales. Si lo visitas a finales de septiembre, el 28 y 29 celebran su aniversario con catas, talleres, degustaciones, artesanos invitados y música en vivo; lo mejor es que la entrada es gratuita. El Palacio de los Espíritus se ha posicionado como una visita obligada para quienes viajan por la carretera 57, ya sea con destino a la capital potosina o en tránsito hacia el Bajío.
Dirección: Carretera Querétaro-San Luis Potosí Km 1717, Villa de Zaragoza, San Luis Potosí.
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Página web: tequilacorralejo.mx/es
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