La región de Villa de Reyes, conocida por sus vastos campos y fuentes de agua natural, alberga una historia fascinante y compleja en sus haciendas. Durante la época colonial, estas estructuras funcionaban como centros de producción agrícola y ganadera, siendo el motor económico de la región. A continuación, exploraremos la historia de la Hacienda de Carranco, su evolución y su impacto en la región.
Orígenes de la Hacienda de Carranco
El casco de la que fue la hacienda de Carranco se ubica al suroeste del estado de San Luis Potosí, en el Altiplano potosino, en el municipio de Villa de Reyes. El clima es el clasificado como seco estepario, con una temperatura media anual de diecinueve grados centígrados. Su vegetación se conforma básicamente de matorral desértico micrófilo, matorral espinoso y pastizal. La altura promedio de este municipio es de dos milmetros sobre el nivel del mar, y tiene una superficie de milquinientos kilómetros cuadrados.
Fundación y Primeros Asentamientos
En cuanto a la temporalidad, iniciaremos la narración en la segunda mitad del siglo XVI, cuando, por 1560, llegó el fraile Guillermo de Santa María a evangelizar. En 1582 se estableció un presidio militar para someter al grupo seminómada llamado guachichiles y explotar los ricos minerales existentes en el ya nombrado Valle de San Francisco. Más tarde, por 1585, su hijo Diego de Tapia, junto con capitanes mestizos y españoles conquistarían los valles que tomarían los nombres de San Francisco y Bledos. Al explorar la zona un poco más al norte se enteraron de las ricas vetas de minerales en el cerro que nombrarían de San Pedro, lo que determinaría que en 1592 se fundara el pueblo de San Luis.
Miguel Caldera, Gabriel Ortiz Fuenmayor, Pedro Arizmendi Gogorrón, Francisco Cárdenas, Martín Ruiz de Zavala, Matías Pardo, Pedro de Anda, entre otros, mediante mercedes reales obtuvieron tierras para estancias de ganados. Para 1628 se había alcanzado cierta importancia en la extracción de plata. Se establecieron varias haciendas de beneficio cerca de los centros mineros, en las que era necesario que se contara con agua y mezquites para realizar la labor de fundición.
En la segunda mitad del siglo XVII, San Luis obtuvo la categoría de ciudad y hubo otra bonanza en San Pedro y en otros minerales de la zona como Bernalejo, que más adelante tendría otra baja productiva, lo que motivó una mayor atención en las actividades agrícolas y ganaderas. Entre los ejemplos de haciendas que se establecieron en el valle de San Francisco para la fundición de metales estaban El Astillero y Bledos, en las que se trabajaba el mineral extraído de Bernalejo, que daba un kilo de plata por tonelada. Recursos naturales como el agua, los pastos y la madera para el carbón hacían que el lugar fuera idóneo.
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Desarrollo y Producción
Durante la época colonial, las haciendas de Villa de Reyes funcionaban como centros de producción agrícola y ganadera, siendo el motor económico de la región. Así mismo, la Hacienda de Carranco también jugó un papel destacado en la producción, pues aunque no es tan célebre como Bledos, su arquitectura y entorno contribuyeron a completar la visión que el director buscaba para ambientar la adaptación.
Quesos Carranco: Un Legado de Sabor
Para muchos potosinos los quesos artesanales Carranco son de los más deliciosos del estado. Esta empresa potosina tiene una gran historia que data de 1885 y, desde su nacimiento, ha pasado por diferentes dueños. Esta gran historia comienza en el núcleo de una familia y dos hermanos que decidieron importar vacas Jersey. Fue a partir de ahí que se inició con la elaboración de sus primeros quesos y mantequilla artesanales hechos con leche 100% de esta raza de vacas.
Entre 1948 y 1961 el negocio se volvió más próspero y llegaron a más familias potosinas e incluso comenzaron a vender casa por casa. Fue hasta 1977 que abrieron su primera tienda Carranco en la que diversificaron su catálogo de productos incorporando quesos como el cottage, el panela, el fresco y el manchego. Carranco cruzó fronteras en 1989 y llegó a distribuir sus productos hasta a la Ciudad de México, adaptando sus procesos de transporte y conservación de los quesos.
El nombre de los quesos Carranco proviene de la hacienda Carranco, ubicada en Villa de Reyes, San Luis Potosí, donde los hermanos Federico y Ricardo Meade se establecieron como fundadores. La empresa fue sucedida por Olga Meade y después por Ricardo Gómez Meade y Ricardo Gómez Valle, quienes se convirtieron en los herederos directos que modernizaron la compañía. A partir de 2017, el grupo Alpura se hizo su socio, aportando distribución nacional y poder a la empresa sin sacrificar sabor, ni calidad.
La marca cuenta con una amplia gama de quesos como el queso ranchero reserva, ranchero, panela, Oaxaca, manchego, cottage, Chihuahua, asadero y mantequilla. Los quesos Carranco ya se distribuyen en diferentes tiendas, por lo que puedes encontrarlos en sucursales de Walmart, Soriana, Chedraui, Costco (presentaciones gourmet o charolas), Fresko, Alsuper, Rappi y City Club.
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Carranco como Locación Cinematográfica
La decisión de Rodrigo Prieto de filmar en San Luis Potosí no solo es una estrategia estética, sino también un homenaje a la historia y la cultura mexicana. Así, la Hacienda de Carranco también jugó un papel destacado en la producción, pues aunque no es tan célebre como Bledos, su arquitectura y entorno contribuyeron a completar la visión que el director buscaba para ambientar la adaptación. Esto demuestra como el cine tiene la capacidad de resucitar historias olvidadas y presentarlas bajo una nueva luz.
Es así como la filmación en San Luis Potosí no solo busca hacer justicia a la historia, sino también conectar al espectador con el México profundo, lleno de contrastes y narrativas no contadas. Esto demuestra como el cine tiene la capacidad de resucitar historias olvidadas y presentarlas bajo una nueva luz, y en este caso, la elección de San Luis Potosí revaloriza un patrimonio cultural que ha permanecido en segundo plano, mientras introduce a nuevas generaciones a la complejidad de la literatura de Juan Rulfo.
Ganadería Carranco
Don Ricardo Gómez Meade y don Carlos Gómez Muriel fundaron esta ganadería en la ex Hacienda de Carranco, ubicada en el municipio de Villa de Reyes, San Luis Potosí en 1962 con 40 vacas y 2 sementales de Santo Domingo. Lidió por primera vez en Ciudad Juárez, Chihuahua, el 29 de mayo de 1966 cuatro toros para Guillermo Carvajal y Jaime Rangel. Lamentablemente Don Carlos Gómez Muriel falleció en 1967 y don Ricardo Gómez Meade se quedó como único dueño de la ganadería. Se presentó en la Plaza México el 19 de mayo de 1968 con seis novillos para Mario Sevilla (hijo), Miguel Ángel Núñez y Alberto Preciado.
| Año | Evento |
|---|---|
| 1962 | Fundación de la ganadería por Ricardo Gómez Meade y Carlos Gómez Muriel. |
| 1966 | Primera lidia en Ciudad Juárez, Chihuahua. |
| 1967 | Fallecimiento de Carlos Gómez Muriel; Ricardo Gómez Meade se convierte en único dueño. |
| 1968 | Presentación en la Plaza México con seis novillos. |
En 1971 se asoció al 50% con don José Ramón de Villasante y Vicente, quienes trasladaron la ganadería donde ahora se encuentra. Agregaron entonces la mitad del ganado de Santa Cruz, 40 vacas y un semental de José Julián Llaguno, otro de Garfias y en 1972 uno más de la misma procedencia, habiendo padreado al toro No. 98 «Marranillas» en su inicio. En 1977 don José Ramón de Villasante adquirió la totalidad de la ganadería.
Envió su primera corrida a la Plaza México un jueves Taurino, el 21 de febrero de 1991, seis toros para Fermín Espinosa Armillita, Humberto Moro y Enrique Garza. El 5 de enero de 1997, en la Plaza México, Pedrito de Portugal le cortó dos orejas a «Nochebueno» y el 17 de diciembre del 2000 en la misma plaza, Oscar San Román salió a oreja por toro, con un encierro de esta ganadería. El 6 de agosto de 2005 falleció don José Ramón de Villasante y quedó al frente de la ganadería su viuda, doña Laura Herbert de De Villasante.
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