¡Bienvenido a Hacienda La Victoria, donde la historia cobra vida y los sentidos se deleitan! Desde 1892, esta emblemática finca cafetera ha sido un pilar de excelencia en el corazón del cultivo del café. La hacienda La Victoria es una finca cafetera que se ha convertido en un espacio turístico para los que desean conocer el proceso del café en la Sierra Nevada de Santa Marta. Más de un siglo después se terminaría convirtiendo en un "museo del café" para muchos viajeros que buscan los atractivos que tiene la costa norte de Colombia. Adéntrate en un viaje único que combina tradición, innovación y pasión por los sabores auténticos. Sin duda, si visitas Minca, la Hacienda Victoria ha de ser una de tus visitas obligadas.
Historia de un Legado Cafetero
La finca fue creada en 1892 por siete personas; cinco inversionistas y una pareja fundadora, en el corregimiento de Minca en el Magdalena. La Hacienda Victoria, cuyo nombre es un homenaje a la Reina Victoria, fue regentada durante años por sus fundadores ingleses, Charles y Alice Bowden. Durante la II Guerra Mundial un matrimonio de alemanes empezó a trabajar en la finca, y cuando los dueños originales se cansaron del cultivo, se la dejaron para que pudieran continuar con ella. La Finca La Victoria de café es un caso muy interesante de interacción entre la civilización industrial y inglesa de finales del siglo XIX y la exuberante naturaleza del corazón de la sierra nevada de Santa Marta de Colombia. Aquí se dan cita las enormes máquinas que pudimos ver en "Tiempos modernos" de Charlie Chaplin, con las nubes recortadas por millares de plantas de café, regadas por la majestuosa montaña. En 1897, Orlando Flye fue contratado por William S. Crane, quien tenía la misión de organizar la hacienda La Victoria de la Libano Coffee Company. En este período se consolidó la caficultura comercial del Magdalena a partir de haciendas como Minca, Jirocasaca, La Victoria, Cincinnati y Vista de Nieve. La Hacienda La Victoria tiene más de 130 años cultivando este fruto en Colombia.
El Apasionante Tour del Café en La Victoria
Si vienes a Santa Marta, no puede faltarte hacer un tour de café, y el de la Hacienda la Victoria es uno de los más populares. Este tour nace para mostrarle a los amantes del café el proceso de los campesinos cafeteros del país, y la historia de La Hacienda La Victoria. Desde que inicia el recorrido se da información sobre la historia del café, del lugar, la producción y crecimiento de la planta. En Hacienda La Victoria, el tiempo parece detenerse. Aquí podrás explorar la producción cafetera de finales del siglo XIX, con maquinaria original que aún susurra historias de una era pasada.
El recorrido comienza en la ladera, observando como es el árbol del café, y como son sus frutos, que han de estar de color rojizo para poder ser cosechados. Sumérgete en el proceso de selección del café en el campo, donde la recolección manual asegura que solo los granos más maduros y perfectos sean cosechados. Después te enseñan como se hace su selección y división en función de su calidad. En la planta, la selección por medio de agua separa los mejores granos mediante un método natural y preciso. A lo largo de los años, hemos integrado tecnología moderna para cumplir con las exigencias del mercado, logrando un café con un margen de humedad impecablemente preciso, que garantiza su calidad excepcional. Camina entre las máquinas que han dado forma a nuestro legado y descubre el arte detrás de cada grano. El proceso es 100% natural, y no utilizan ningún químico, lo que se nota en el sabor incomparable de la taza de café a la que te invitan cuando has finalizado el recorrido por la Hacienda. De hecho, puedes conocer el grano, ver su producto desde que es un cerezo, y degustar una taza de café caliente en el clima monzónico de Minca.
Producción Sostenible y Calidad
Además, aprende sobre la fabricación de abono orgánico, creado con dedicación para nutrir las matas de café. Estas plantas pueden ser podadas para iniciar un nuevo ciclo productivo, ya que las matas muy altas complican la recolección, optimizando así la eficiencia y la sostenibilidad de nuestra producción.
Lea también: El sabor único de la Crema de Sotol
La Experiencia de la Cerveza Artesanal
La experiencia no termina con el café. Además, si te gusta la cerveza, la antigua capilla de la Hacienda es ahora una fábrica de cerveza artesanal elaborada con agua mineral de la Sierra Nevada. En Hacienda La Victoria, te invitamos a sumergirte en el apasionante mundo de la cerveza artesanal, guiado por un maestro cervecero y maltero. Con ingredientes de primera calidad, como el lúpulo americano y la malta alemana, nuestro proceso artesanal es un espectáculo para los sentidos. Aprende cómo el lúpulo se incorpora en tres momentos clave de la elaboración: al inicio, aportando un amargor distintivo; a mitad del proceso, infundiendo sabor y aroma; y al final, realzando un bouquet aromático inigualable. Observa cada etapa, desde la fermentación hasta la maduración, y sé testigo del embotellado que da vida a nuestras cervezas únicas. Durante el recorrido, tendrás la oportunidad de degustar las variedades de cervezas artesanales que producimos con orgullo en la hacienda.
Planifica Tu Visita a Hacienda La Victoria
Ubicación y Cómo Llegar
La finca se encuentra ubicada a seis kilómetros del corregimiento de Minca y a 1 h de la ciudad de Santa Marta. Para llegar, existen empresas de servicio turístico como Visit Santa Marta, que ofrecen diferentes opciones de traslado. Sin embargo, si tu idea es ir solo, puedes dirigirte al mercado de Santa Marta y tomar un bus de servicio público Cootrasminca. Por otro lado, las motos o mototaxis brindan el servicio de transporte directo a la hacienda, este tipo de vehículo lo puedes tomar cuando llegas al pueblo, es más que todo para ir directamente a hacer tu recorrido por la hacienda. Por cierto, también puedes tomar la ruta caminando, pero para esto debes tener buen estado físico, son aproximadamente dos horas de trayecto.
Precios
A continuación, se detallan los precios aproximados para tu visita:
| Servicio/Producto | Precio (COP) | Precio (USD) |
|---|---|---|
| Entrada a la Hacienda (incluyendo el recorrido) | $25.000 | $6 |
| Bus de servicio público (Santa Marta a Minca) | $9.000 | $2 |
| Moto/Mototaxi (Minca a la Hacienda) | Varía según tu ubicación | Varía según tu ubicación |
Mejor Época para Visitar
Octubre es un buen mes para visitar la Hacienda, pero también es un mes lluvioso, empieza la cosecha y también la lluvia. Pensar que en una ciudad con un clima cálido como el de Santa Marta se pueda dar un tour de café que muestre todo el proceso de producción, desde su inicio hasta la taza, es una gran experiencia que muchos ni se imaginan. En el rinconcito de la Sierra Nevada, podrás disfrutar un café, la naturaleza, un clima frío y una buena vista en un mismo lugar.
Contexto Cafetero en la Sierra Nevada
Los primeros arbustos de café fueron traídos al continente americano entre 1714 y 1720 por holandeses y franceses, quienes procedieron a plantarlos en sus colonias de Guayana y Martinica, respectivamente, y luego su siembra se extendió por el resto del continente. En 1778, el gobernador de la provincia de Santa Marta y Río Hacha informaba sobre la existencia de cafetos en la Sierra Nevada de Santa Marta, pero dispersos y sin mantenimiento. Gran parte de esa colonización cafetera, iniciada a finales del siglo XIX en la Sierra Nevada y en la Serranía del Perijá, fue impulsada por empresarios extranjeros que supieron aprovechar fortalezas como la ubicación estratégica frente al mar Caribe, así como la calidad y el tamaño del grano producido en esa zona del país. Los cultivos comerciales de café en la Costa Caribe colombiana están concentrados en la Sierra Nevada de Santa Marta y en la Serranía del Perijá en un 98 % del producto cafetero regional. En el año 2018 se estimó una producción de 13.000.000 de kilogramos de café pergamino seco en el departamento del Magdalena.
Lea también: Patrimonio en la Sierra Gorda: Hotel Misión Hacienda Concá
Lea también: Detalles del proceso de estadidad en Baja California
tags: #hacienda #la #victoria #minca #información