Mi primera visita a Hacienda Teya fue como viajar en el tiempo. Fundada en 1683, esta hacienda ha evolucionado hasta convertirse en un verdadero ícono de la gastronomía tradicional yucateca. Su arquitectura encanta a todos los que la visitan, por sus áreas verdes y pasillos, el ambiente campirano y la esencia del pasado que se respiran en sus instalaciones. Estar en la Hacienda Teya es retroceder en el tiempo.
Historia y Rescate de la Hacienda
En 1974, la hacienda lucía destruida, abandonada e inhabitable. Es entonces cuando su propietario, Sr. Arnoldo Canto, decide ponerla en venta, aunque pocas personas se interesan por el predio debido a su pésimo estado. Sin embargo, un hombre con visión turística, el Sr. Jorge Carlos Cárdenas Gutiérrez, se percata de la magnífica ubicación de Teya y decide comprarla. Para ello, entrega su auto nuevo a cambio de la propiedad y firma 12 letras para pagar el saldo. Así, el sitio pasa a manos de una nueva familia.
La C.P. Carolina Cárdenas Sosa, directora de operaciones de la Hacienda Teya, rememora que su padre se sintió feliz al adquirir el inmueble. De 1974 a 1985, las condiciones del lugar y la falta de recursos de la familia los llevan únicamente a realizar trabajos en los jardines, plantan numerosos cítricos y no es sino hasta avanzado 1985 cuando empieza la restauración de los edificios. Se levantan techos y paredes, y se colocan pisos y ventanas, ya que todo se encontraba derruido.
Lo primero que se arregla es la casa principal, en la que hoy se encuentra el restaurante La Cava, el Salón de los Vitrales, el Salón de los Mapas y también las habitaciones que se rentan. La capilla es otra de las secciones restauradas.
La Hacienda Teya Hoy
La Hacienda Teya resurge así de entre las ruinas y poco a poco va cobrando auge hasta convertirse en uno de los sitios preferidos de los meridanos para degustar una buena comida en su restaurante y disfrutar del paisaje, y lo es igualmente para los extranjeros, que eligen Teya para un descanso placentero en su ruta por el Mundo Maya. Hoy en dÃa, Hacienda Teya es reconocida por su restaurante de exquisita comida yucateca, por sus áreas verdes y salones para eventos sociales de alto nivel, reconocida por sus edificios del Siglo XVII y su exuberante vegetación.
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Fundada en el siglo XVII, con orígenes en la ganadería y en el cultivo del Henequén, la Hacienda Teya es hoy en día uno de los paraderos turísticos más vistosos del estado de Yucatán, y es que este espacio cargado de historia se distingue por ser uno de los restaurantes más famosos de la región, cuyo menú alberga lo mejor de la comida típica de Yucatán, además de ofrecer sus instalaciones para todo tipo de eventos, con amplias áreas verdes para mayor comodidad de sus visitantes.
Bajo el lema de “seguimos haciendo historiaâ€, la familia Cárdenas de la mano de Grupo Cielo continúan esta visión, convencidos de que se necesita impulsar a las nuevas generaciones para que continuar el legado de quienes han dedicado su vida a este proyecto.
Un Destino de Personalidades
Importantes personalidades ha recibido el lugar. La visita más trascendente fue la de la reina Sofía de España, que visitó Yucatán en 1991. La comunidad española le ofreció una comida en la hacienda. A partir de entonces la Hacienda se comienza a conocer en todo el Estado y a lo largo de estos años ha recibido a destacadas personalidades de la política, como embajadores, cancilleres y presidentes. Además el lugar ha sido visitado por personalidades como la ex candidata a la presidencia estadounidense, Hillary Clinton, y ex presidentes como Ernesto Zedillo y Vicente Fox.
Gastronomía Yucateca
La fusión de la cocina maya y mestiza que aquí se ofrece no solo es deliciosa, sino también un homenaje a las raíces de Yucatán. Una de las cosas que más disfruto es preguntar por los platillos de temporada, algo que recomiendo mucho a quienes la visiten. En cada época del año hay sorpresas gastronómicas, y en ocasiones organizan festivales dedicados a enaltecer ingredientes clave de la cocina maya o mestiza.
Estamos presentando dos nuevos conceptos: TEYA, GastronomÃa Yucateca Viva, es la representación, en el presente, del Yucatán del futuro: moderno, innovador y en desarrollo. Ubicada en la locación ideal, Paseo 60, es la preservación de la esencia más pura de nuestra cultura y gastronomÃa, en una atmósfera más urbana de lo que se puede sentir en la hacienda; de la mano de nuestro querido amigo Roberto SolÃs, uno de los representantes más influyentes de la cocina yucateca contemporánea, tenemos ciertos platillos nuevos que sirven como un vistazo, en medio de nuestro menú tradicional, de cómo consideramos que sabrÃa un Yucatán moderno, con una perspectiva global de nuestra tradición más arraigada los ingredientes que nos caracterizan y nos representan ante el mundo.
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La Hacienda Teya ha abierto extensiones de su restaurante en la ciudad de Mérida, acercando su cocina a los visitantes que no pueden escaparse a la hacienda original. Desde el momento en que llegas, te recibe una mestiza sonriente que te da la bienvenida y te cuenta un poco de la historia detrás de la cocina que estás a punto de probar. Si estás en Mérida y no tienes tiempo de visitar la Hacienda Teya en persona, te recomiendo que te des una vuelta por una de sus extensiones en la ciudad. Será una manera perfecta de disfrutar de su cocina tradicional y conectar con las raíces gastronómicas de Yucatán, todo sin perder la oportunidad de experimentar su ambiente único.
La Hacienda Teya y el Tren Maya
La Hacienda Teya, una joya escondida en Yucatán, se encuentra ahora más accesible que nunca gracias al Tren Maya. Situada estratégicamente cerca de una de las estaciones del tren, esta maravilla arquitectónica invita a explorar su rica historia y a disfrutar de sus extensos jardines y modernas comodidades. Viaja cómodamente y descubre por qué la Hacienda Teya es uno de los destinos más populares de la región.
Restaurada con gran lujo de detalles, esta antigua hacienda te transportará a una época pasada mientras disfrutas de todas las comodidades actuales. Sumérgete en la historia de Yucatán y relájate en un entorno natural y tranquilo. Lo mejor de todo, ¡es que ahora es fácilmente accesible gracias al Tren Maya! Viaja en el tiempo y vive una experiencia única en uno de los destinos más emblemáticos de la Península de Yucatán.
El Tren Maya tiene como objetivo transformar el sureste del país mejorando la conectividad y fomentando el desarrollo económico y turístico. Entre los destinos destacados en esta red ferroviaria se encuentra Teya, una pequeña localidad en el estado de Yucatán que, gracias al Tren Maya, está experimentando un renacimiento tanto en términos de accesibilidad como de atractivo turístico.
La inclusión de Teya en la ruta del Tren Maya representa una oportunidad única para esta comunidad histórica y culturalmente rica. La mejora en la accesibilidad traerá beneficios económicos, sociales y culturales, al tiempo que plantea desafíos en términos de conservación y sostenibilidad.
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Desde la estación de Mérida-Teya, podrás llegar a la hacienda en pocos minutos, evitando el tráfico y disfrutando de un viaje cómodo y pintoresco. La hacienda está comprometida con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Al visitar este lugar, estarás apoyando el turismo responsable y contribuyendo a la preservación de la cultura yucateca.
Actividades y Comodidades
La Hacienda Teya ofrece una variedad de actividades para todos los gustos: tours guiados por la hacienda, degustación de vinos regionales, paseos a caballo, tratamientos de spa y mucho más.
El Futuro de Teya
El futuro de la Hacienda Teya Mérida con la llegada del Tren Maya es prometedor. La conectividad mejorada y el aumento del turismo traerán consigo nuevas oportunidades y desafíos para la comunidad. La clave para el éxito será encontrar un equilibrio entre el desarrollo económico y la preservación de los recursos naturales y culturales.
Continuar haciendo historia, que la hacienda sea una experiencia increÃble, que sea siempre un santuario verde como el que quiso mi abuelo, un lugar acogedor.