Fundada en 1949, GRUMA S.A.B. de C.V. (“GRUMA”) es uno de los productores más grandes de harina de maíz y tortillas en el mundo. Con esfuerzo y dedicación GRUMA es hoy líder indiscutible en la producción de harina de maíz y tortilla a nivel mundial, además de ser un importante competidor en la categoría de panes planos. Gruma, es una empresa enfocada en el sector de consumo frecuente, del sector industrial, con presencia global, líder en México en la producción de harina de maíz, y de tortillas a nivel mundial.
Historia y Fundación
Gruma tuvo sus inicios en 1949, cuando Don Roberto González Barrera viajó a Reynosa, Tamaulipas, donde de manera muy inesperada, encontró un artefacto artesanal y rústico en el que se molía el nixtamal seco, además de que el mismo elaboraba 18 toneladas de harina para tortillas de manera mensual. Gruma fue fundada en 1949 por Roberto M. González Gutiérrez junto con su hijo, Roberto González Barrera, en Cerralvo, Nuevo León. La empresa buscaba solucionar el problema de conservación de la masa de nixtamal, durante el proceso de la elaboración de tortillas.
Con el proceso de harinización se puede tener una masa para la elaboración de tortillas en cualquier momento y lugar del mundo con solo agregar agua a la harina. Esto se convertiría en la gran innovación de Gruma y al surgimiento y desarrollo que es como corporación. Nace la marca MASECA, derivada de los conceptos masa-seca, que significa harina de maíz deshidratada, además de que se buscaba el perfeccionamiento de la calidad de la harina de maíz nixtamalizada para poder lograr una mejor calidad en las tortillas. En sus inicios Gruma se denominó como Molinos Azteca la cual contaba con una sola marca: Masa CK®.
Filosofía y Valores Corporativos
Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la comunidad en general. En GRUMA somos uno mismo. La Transparencia Interna consiste en ser genuinos y honestos al desempeñar nuestras tareas cotidianas y nuestros roles. En GRUMA la energía interna es la que nos mueve, es la que nos lleva a ser la compañía que ahora somos. GRUMA es una organización abierta, no sólo en los procesos sino en todas las actividades involucradas con la misma. Con perseverancia GRUMA siempre ha tenido una gran visión de negocios llegando a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo. Está muy enfocada a contribuir a la mejora de calidad de vida de su capital de trabajo, clientes y consumidores; por lo mismo es también considerada una empresa socialmente responsable.
Presencia y Operaciones Globales
Gruma tiene operaciones en América, Europa, Asia y Oceanía con 92 plantas y presencia en 113 países a través de sus marcas Maseca y Mission Foods. Con marcas líderes en la mayoría de sus mercados, GRUMA opera principalmente en los Estados Unidos, México, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía. La compañía tiene sus oficinas corporativas en San Pedro Garza García, México, y cuenta con alrededor de 23,000 empleados y 72 plantas. Sin embargo, la aplicación de sus estrategias ha resultado en que hoy día Gruma es la empresa global de alimentos mexicana líder en la producción de harina de maíz y tortilla a nivel mundial, así como un importante jugador en harina de trigo y alimentos básicos, con marcas líderes en la mayoría de sus mercados, por lo que cuenta con 100 plantas y presencia en más de 100 países, con más de 20 mil empleados.
Lea también: funciones principales de un Analista de Calidad en Gruma
América del Norte
México
En México su principal subsidiaria es Grupo Industrial Maseca (GIMSA) dedicada principalmente a la producción de harina de maíz la cual cuenta con 18 plantas para la elaboración de este producto, así como 1 planta de harina de trigo y una más para otros productos. GIMSA es el productor líder de harina de maíz en México, se dedica principalmente a la producción, distribución y venta de harina de maíz bajo la marca Maseca® y cuenta con 18 plantas a lo largo del país con las cuales atiende a sus clientes industriales, mayoristas y minoristas. Mission Mexico es un importante productor de tortillas de maíz, tortillas de trigo y frituras que atiende a clientes minoristas a través de sus 2 plantas y centros de distribución localizados principalmente en el norte de México, aunque también abastece al resto del país. También cuenta con otras subsidiarias como Molinera de México que produce harina de trigo, cuenta con 9 plantas y su marca principal es Selecta. Así mismo cuenta con Productora y Distribuidora Azteca S.A. (PRODISA) que produce tortilla de maíz, tortilla de trigo y otros productos relacionados, cuenta con 2 plantas y su marca principal es Mission.
Estados Unidos
En los Estados Unidos, GRUMA es uno de los principales productores de harina de maíz y tortilla, atendiéndo a clientes industriales, minoristas e institucionales. Su negocio de tortilla opera 20 plantas produciendo tortillas, frituras, y otros productos relacionados. Sus principales marcas incluyen Mission®, Guerrero® y Calidad®. Fundada en 1977, Azteca Milling, L.P. es la mayor productora de maíz nixtamalizado en Estados Unidos y un importante competidor en Grits y Harina de maíz en Europa. Mission Foods Corporation es la compañía líder a nivel mundial de tortillas y un competidor importante en otras categorías como tortilla chips, taco shells y flatbreads como wraps, pitta, naan y bases para pizza. Gruma Corporation cuenta con 29 plantas de producción de harina de maíz y productos como la tortilla en Estados Unidos.
Centroamérica
Gruma Centroamérica produce harina de maíz y, en menor grado, tortillas y snacks. Además, cultiva corazones de palmito y procesa arroz. Cuenta con 9 plantas ubicadas en la región, desde donde abastece a clientes industriales y minoristas en Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y Ecuador. Gruma Centro América dedicada principalmente a la producción de harina de maíz, snacks, tortillas, arroz y palmito, cuenta con 12 plantas distribuidas en Centro América, sus marcas principales son Maseca, Tosty, TortiRicas y Mission. Gruma incursiona en Costa Rica en 1972, lo que le permitió exportar sus productos y enfrentar a nuevos mercados. El negocio inició con la producción y comercialización de tortilla empacadas bajo la marca TortiRicas. También se instala el primer molino de maíz con lo que gruma se convierte en la empresa pionera de la industrialización de este grano en Costa Rica. DEMASA Costa Rica comercializa en Costa Rica la tortilla empacada bajo la marca TortiRicas. DEMAHSA Honduras es líder indiscutible del mercado de harinas de maíz en Honduras.
Europa
En Europa, GRUMA cuenta con seis plantas (dos en el Reino Unido, dos en España, y dos en Rusia) que producen tortillas, frituras, y diversos tipos de panes planos como pitta, naan, chapati y piadinas. Su principal marca de tortilla es Mission®. GRUMA cuenta con tres plantas de molienda de maíz en Europa. Gruma Corporation cuenta con 8 plantas en Europa entre las que destaca 1 de panes planos, 3 de harina de maíz y grits y 4 plantas de tortilla y productos relacionados, contando entre sus marcas principales a Maseca, Mission y Guerrero. Gruma se expande a territorio europeo con la construcción de la planta de tortillas en el Reino Unido en Coventry, Inglaterra. Anuncia la compra de Mexifoods España, empresa líder en la producción y comercialización de tortillas de maíz y trigo, frituras y salsas.
Asia y Oceanía
La división de Asia-Oceanía produce y distribuye tortillas de harina de trigo y harina de maíz, frituras de maíz y otros tipos de panes planos como pitta, chapatti, naan y bases de pizza. Tiene tres plantas localizadas en China, Malasia y Australia. Gruma expandió su dominio al continente asiático con la construcción de una planta de tortillas de harina de trigo en Shanghái, China. Se adquiere una nueva planta en Malasia dedicada a los flatbreads (naan, tortilla de trigo, base para pizzas y pan de pita). Gruma Asia y Oceanía cuenta con 3 plantas y se dedica principalmente a la elaboración de tortilla de maíz y de trigo, panes planos y otros productos, su marca principal es Mission.
Lea también: cómo las barreras no arancelarias afectan el mercado del maíz
Venezuela
Gruma Venezuela cuenta con 15 plantas para la elaboración de harina de maíz, harina de trigo, avena, arroz, condimentos y pasta, sus principales marcas son Robin Hood y Juana.
Innovación y Desarrollo Tecnológico
Desde el nacimiento de GRUMA, la investigación y el desarrollo tecnológico han sido los cimientos que la han impulsado. Lograr una harina de maíz de calidad dio pie a nuevos retos. Por medio de 2 plantas, la división de tecnología de GRUMA realiza investigación y desarrollo para la molienda de maíz y la producción de tortilla, así como la ingeniería, diseño y construcción de las plantas. Esta división supervisa el diseño y la edificación de nuestras plantas y provee servicios de asesoría y capacitación a empleados de las instalaciones de harina de maíz y tortilla. Vemos la innovación como la única forma de mantenerse competitivo por eso en Gruma hemos demostrado nuestro compromiso con la búsqueda constante de innovación, lo cual comenzó con el desarrollo de un método único de producir harina de maíz para tortillas. Otra experiencia importante fue la creación de TECNOMAIZ S.A.
Estrategias de Crecimiento y Expansión
Las estrategias competitivas y de crecimiento de la empresa han cambiado en el tiempo y se han ido orientando hacia su internacionalización. Este último proceso comenzó en 1973 cuando por petición del gobierno de Costa Rica lleva sus productos a ese país. Gruma llegó a los Estados Unidos a mediados de los años 1970, donde obtuvo la planta Mission Foods en California. Se consolida como una empresa de talla internacional, debido a la adquisición de 10 nuevas plantas en los Estados Unidos, además de la construcción del primer molino en Edinburg, Texas, que dio paso a la creación de Azteca Milling, una empresa muy exitosa de harina para la creación de tortillas en el país anglosajón. Se llevó a cabo la construcción de una planta en el bulevar Olympic, en Los Ángeles, California. Gruma se expande a territorio europeo con la construcción de la planta de tortillas en el Reino Unido en Coventry, Inglaterra. Gruma expandió su dominio al continente asiático con la construcción de una planta de tortillas de harina de trigo en Shanghái, China. Se adquiere una nueva planta en Malasia dedicada a los flatbreads (naan, tortilla de trigo, base para pizzas y pan de pita).
Compromiso Social y Sostenibilidad
Gruma Corp (filial de Gruma en los Estados Unidos) inaugura una planta que cubre todas las necesidades ambientales de manera sustentable, por lo que la construcción ganó el premio "Leed Oro". Ante la crisis económica causada por la emergencia sanitaria causada por el Covid-19, Gruma realizó donativos de sus productos en centros de salud, hospitales, fundaciones, bancos de alimentos y programas gubernamentales. Grupo Maseca firmó un convenio de trabajo conjunto por 3 años con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) -órgano descentralizado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural-, para impulsar la producción de maíz blanco de manera sustentable y mejorar la productividad de los campesinos y agricultores de México, así como reducir las importaciones del grano.
Estructura Directiva
El nivel directivo en GRUMA, está dividido en el director general (CEO), quien es Juan Antonio González Moreno y el director Corporativo de Finanzas y Planeación (CFO), a cargo de Raúl Cavazos Morales. Como directivos de la empresa, tienen la función de planificar, organizar y gestionar los recursos con los que cuenta la empresa, maximizándolos para tener un mejor rendimiento. Juan González Moreno, presidente y director general de Gruma, y el presidente de la Universidad Metodista del Sur de Texas con sede en Dallas (SMU por sus siglas en inglés), Gerald Turner, firmaron el acuerdo para la creación del “The Mission Foods Texas-Mexico Center”, para estudiar, elevar y mejorar la relación México-Texas-Estados Unidos a través de investigación, conferencias anuales y foros públicos.
Lea también: gobierno corporativo y políticas de RSC en Gruma
Tabla de Presencia Regional y Marcas Clave
| Región | Principales Subsidiarias / Operaciones | Productos Destacados | Marcas Clave | Plantas (Mencionado) |
|---|---|---|---|---|
| México | GIMSA, Mission Mexico, Molinera de México, PRODISA | Harina de maíz, tortillas de maíz y trigo, frituras, harina de trigo | Maseca®, Mission®, Selecta | 31+ |
| Estados Unidos | Gruma Corp, Azteca Milling, Mission Foods Corporation | Harina de maíz nixtamalizado, tortillas, frituras, taco shells, flatbreads | Mission®, Guerrero®, Calidad®, Maseca | 29 |
| Centroamérica | Gruma Centro América, DEMASA Costa Rica, DEMAHSA Honduras, DEMAGUSA Guatemala, DEMASAL El Salvador | Harina de maíz, snacks, tortillas, arroz, palmito | Maseca, Tosty, TortiRicas, Mission | 12 |
| Europa | Gruma Corporation, Mexifoods España | Tortillas, frituras, panes planos (pitta, naan, chapati, piadinas), harina de maíz y grits | Mission®, Maseca, Guerrero | 8 |
| Asia y Oceanía | Gruma Asia y Oceanía, Gruma International Foods, S.L. | Tortillas de harina de trigo y maíz, frituras, panes planos (pitta, chapatti, naan, bases de pizza) | Mission® | 3 |
| Venezuela | Gruma Venezuela | Harina de maíz, harina de trigo, avena, arroz, condimentos, pasta | Robin Hood, Juana | 15 |
tags: #gruma #actividad #empresarial #información