La producción de maíz a nivel mundial es más grande que cualquier otro cereal. En el mundo se produce y se consume cada año más de 1100 millones de toneladas de maíz, siendo el cereal más cultivado del mundo tanto por su grano como por toda la planta.
De acuerdo con el más reciente informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de maíz para el ciclo comercial 25/26 alcanzará los 1,265.9 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 3.9% respecto al ciclo anterior. Además, los inventarios globales acumulados de ciclos anteriores suman 275.2 millones de toneladas.
Principales países productores y exportadores
Los productores más grandes son los EEUU y China que producen 37 y 21% de la totalidad mundial respectivamente. Entre los principales países productores destaca la oferta de Argentina con 53 millones de toneladas, Brasil con 131 millones de toneladas y Estados Unidos con 401.8 millones de toneladas. En el ámbito del comercio exterior, los tres exportadores principales son los EEUU, Argentina y Brasil.
Tabla: Producción estimada de los principales líderes (Ciclo 25/26)
- Estados Unidos: 401.8 millones de toneladas
- Brasil: 131 millones de toneladas
- Argentina: 53 millones de toneladas
El sector maicero en Europa
Con sus 64 millones de toneladas de producción anual, Europa va muy a la zaga de China y EE. UU. A escala europea, el cultivo del maíz representa 1/3 de la producción total de cereales para una superficie total de más de 15 millones de hectáreas. De los 27 países de la UE, el área cultivada es aproximadamente 5 millones de hectáreas, similar al área destinada al maíz en grano.
Europa es el principal productor mundial de semillas de maíz. Su producción anual se calcula en unos 30 millones de dosis para una superficie de reproducción que alcanzaba en 2021 las 186 000 ha, un incremento del 9 % con respecto a la campaña anterior. En Europa se reproducen más de 2000 variedades distintas.
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Rendimiento y datos regionales
Históricamente, la producción se ha situado en 850 millones de toneladas en grano cultivadas en una superficie de 162 millones de hectáreas, con una producción promedio de 5.2 t/ha. Sin embargo, los estándares de productividad han evolucionado significativamente en regiones específicas.
Con base en la última encuesta realizada por la Oficina de Representación Federal de la Secretaría de Agricultura en el estado de Sinaloa, la entidad cuenta con 214,750 hectáreas sembradas de maíz blanco. Con un 85% de la superficie cosechada, se registra un rendimiento promedio de 10.28 toneladas por hectárea, en línea con la proyección inicial del INIFAP (10.5 toneladas por hectárea).
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