La tributación sobre las bebidas azucaradas en México ha sido objeto de un intenso debate y análisis por parte de especialistas. Estos han coincidido en que el actual régimen fiscal en este sector genera desigualdad e incumple con el propósito fundamental de mejorar la salud pública. Los espacios de discusión y análisis permiten reflexionar sobre cómo la ley y la política fiscal impactan la vida cotidiana de los ciudadanos y las empresas.
El Debate Académico sobre el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS)
El tema fue abordado en un seminario donde se presentó el libro Impuesto a las bebidas azucaradas: ¿la regulación actual del IEPS es eficiente, coherente y cumple su fin extrafiscal?. En este acto, el maestro José Manuel Álvarez González, jefe de la División de Ciencias Jurídicas, destacó que el seminario reafirma el compromiso universitario con la investigación jurídica. El evento concluyó con la invitación a la comunidad universitaria a consultar el libro en cuestión, disponible en la biblioteca de la División de Ciencias Jurídicas, así como en formato digital.
Críticas a la Implementación Actual del IEPS
Desigualdad y Competencia Desleal
Desde Brasil, el doctor Argos Campos Ribeiro Simões, auditor de Hacienda del Estado de São Paulo y presidente del Tribunal de Impuestos y Tasas, cuestionó la forma en que México grava las bebidas azucaradas. Según su análisis: “El IEPS actual favorece a las grandes empresas, como Coca-Cola, y castiga a las pequeñas y medianas. Se recauda mucho menos de lo que podría y se genera una competencia desleal”.
Principios de Proporcionalidad y Equidad
El doctor Allan Fallet, profesor de la Pontificia Universidad Católica de São Paulo, coincidió en que la política fiscal mexicana necesita una profunda revisión. En sus palabras: “La tributación debe ser lo más neutral posible. Un impuesto sobre el azúcar puede tener fines extrafiscales, pero si no se aplica con proporcionalidad, termina afectando la equidad y la economía de los sectores más vulnerables”.
La Necesidad de una Reforma Fiscal Integral
El doctor Gerardo García Silva, profesor e investigador de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Acatlán, subrayó que la discusión sobre el IEPS debe trascender la simple recaudación. Afirmó: “No basta con aumentar impuestos para cuidar la salud. El problema es estructural: México requiere una reforma fiscal integral que respete los principios constitucionales de progresividad y equidad”.
Lea también: Artículos sobre el RIF
Fiscalidad y Derechos Humanos
La doctora Elba Jiménez Solares, profesora de posgrado del plantel, resaltó la relación intrínseca entre fiscalidad y derechos humanos. Manifestó: “Incluso en materia tributaria existen derechos humanos. Cuando un impuesto no es proporcional ni equitativo, vulnera esos derechos”.
Contexto de Impuestos a Alimentos y Bebidas en México
Además de las bebidas azucaradas, el régimen fiscal mexicano contempla otros impuestos especiales. Por ejemplo, las bebidas saborizadas elaboradas en restaurantes y lugares similares donde se proporcionen servicios de alimentos y bebidas se encuentran dentro del ámbito de estas consideraciones fiscales. Asimismo, todos los alimentos que no sean básicos y que tengan más de 275 kilocalorías por cada 100 gramos de su peso, tienen ahora un impuesto de 8% en su producción e importación.
Alimentos Básicos Exentos
En contraste con los productos gravados, una serie de alimentos considerados básicos están exentos de estos impuestos especiales, reconociendo su importancia en la dieta fundamental de la población. A continuación, se presenta un desglose:
| Categoría Fiscal | Descripción / Ejemplos | Estado Fiscal Actual |
|---|---|---|
| Bebidas Azucaradas | Bebidas saborizadas elaboradas en restaurantes y lugares similares donde se proporcionen servicios de alimentos y bebidas. | Sujetas al IEPS |
| Alimentos no básicos de alta densidad calórica | Alimentos con más de 275 kilocalorías por cada 100 gramos de su peso. | Impuesto del 8% en producción e importación |
| Alimentos Básicos |
| Generalmente exentos de impuestos especiales sobre alimentos y bebidas. |
Lea también: Cumpliendo con el Régimen de Incorporación Fiscal
Lea también: Ejemplos de Cálculo del IVA en el RIF