Si alguna vez has paseado por el Centro Histórico de Tlalpan, seguro te has topado con una joya arquitectónica que parece sacada de otra época: la Hacienda de San Fernando. La Antigua Hacienda de Tlalpan, ubicada en la esquina de la Calzada de Tlalpan y la calle Allende, es un sitio cargado de historia y un reflejo de la evolución cultural y arquitectónica de la alcaldía.
Un Vistazo a la Historia de Tlalpan
La palabra Tlalpan está conformada por dos voces en náhuatl: tlalli, que significa “tierra”, y pan, que quiere decir “encima o sobre”; así, la palabra en conjunto significa “encima de la tierra o en la tierra firme”. Tlalpan se ubica en el suroeste de la Ciudad de México y se caracteriza por su suelo volcánico.
Fue escenario de la primera sociedad estratificada urbana en la Cuenca de México, cuyos testimonios se conservan en Cuicuilco; abarcaba una extensión aproximada de 400 hectáreas y tenía una población de 20 mil habitantes. No obstante, el desarrollo de esta ciudad se vio interrumpido hacia el año 100 a. C. por la erupción del volcán Xitle.
Durante el virreinato, Tlalpan fue parte del Marquesado del Valle de Oaxaca, otorgado a Hernán Cortés como recompensa por sus conquistas. En 1827 se convirtió en capital del estado, recibió el título de ciudad en ese mismo año y se le devolvió su antigua denominación de Tlalpan.
La Hacienda de San Fernando: Un Refugio Histórico
Al pasear por el Centro de Tlalpan no se puede dejar de visitar la Hacienda de San Fernando. Es uno de los muchos edificios antiguos amurallados y guarnecidos. Se cree que la construcción en el lugar comenzó en el siglo XVII. La casa es más famosa por haber sido la anfitriona frecuente del general y luego presidente Santa Anna.
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Antes de él, también se sabe que la Duquesa de Alburquerque la visitó durante el reinado del segundo Conde de Revillagigedo. La hacienda fue testigo de la presencia de personajes ilustres, como la Duquesa de Alburquerque y el mismísimo Antonio López de Santa Anna, quien la convirtió en su refugio favorito.
La casa de la hacienda fue en varias ocasiones un asilo de monjas y un centro informático, así como la sede administrativa de una vasta empresa agrícola. Hoy es un popular lugar de eventos privados, especialmente para bodas.
Antigua Hacienda de Tlalpan: Un Legado del Siglo XIX
Construida en 1837, esta majestuosa hacienda fue propiedad de Manuel del Refugio González Flores, conocido como Manuel “El Manco” González, un influyente político y militar, amigo cercano de Porfirio Díaz y presidente de México de 1880 a 1884. Manuel González fue un personaje fundamental en la historia de México del siglo XIX.
Militar destacado, participó en la Guerra de Intervención Norteamericana y en la Guerra de Reforma, donde forjó una relación duradera con Porfirio Díaz. En la Batalla de Tecoac en 1876, González fue herido gravemente en el brazo derecho, que tuvo que ser amputado. Este evento lo convirtió en una figura aún más admirada por su tenacidad y valentía, y fortaleció su relación con Díaz, quien lo nombró Ministro de Guerra.
Tras finalizar la presidencia de Manuel González en 1884 y entregar el poder a Díaz, González se mudó a Guanajuato, pero la hacienda permaneció como un símbolo de su legado en Tlalpan. Más tarde, en 1904, la hacienda fue escenario de un evento notable: el Círculo Nacional Porfirista se reunió allí para postular a Porfirio Díaz para la presidencia por quinta ocasión consecutiva.
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Un Escenario para el Cine Mexicano
La hacienda también ha servido como set de filmación para varias películas mexicanas emblemáticas, como *La Muñeca Perversa*, un drama de suspenso filmado íntegramente en el interior de la hacienda, y *Pero sigo siendo el rey*, una película biográfica sobre el cantante José Alfredo Jiménez, filmada en 1988.
Antigua Hacienda de Tlalpan Hoy: Un Espacio para Celebraciones y Delicias Culinarias
Las diversas instalaciones de Antigua Hacienda de Tlalpan permitirán a los novios acomodar a sus invitados como prefieran. La excelencia de Antigua Hacienda de Tlalpan va más allá de ser un escenario maravilloso, también cuentan con un equipo humano altamente capacitado para velar por ustedes. Antigua Hacienda de Tlalpan ofrece sus servicios de banquete de boda para un mínimo de 100 invitados y puede dar servicio hasta un máximo de 450 invitados.
En Antigua Hacienda de Tlalpan se pueden encontrar menús de boda con un costo por invitado desde $1,620 hasta $2,090.
Actualmente alberga un restaurante de gastronomía mexicana-contemporánea con tradición. De acuerdo con la página Tlalpan Historia, este lugar fue propiedad de Manuel “El Manco” González, quien la compró en 1876, él fue compadre de Porfirio Díaz.
Dicho sitio especializado en la historia del antiguo pueblo capitalino explica que en 1904 en este lugar el Círculo Nacional Porfirista postuló por quinta ocasión consecutiva a Porfirio Díaz para presidente de la República.
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Fue locación de cintas como La Muñeca Perversa y Pero sigo siendo el rey; como restaurante, la Antigua Hacienda de Tlalpan comenzó a funcionar en la década de los 80.
Sirven desayunos como omelette de portobello con jocoque y espinacas; huevos benedictinos con muffin tipo inglés, salsa holandesa, tomate deshidratado, lomo canadiense, huevos poche y arúgula fresca; molletes, sándwich de manzana y jamón de pavo.
De comer, hay platillos tradicionales como chilaquiles, enchiladas, quesadillas o caldo tlalpeño, originario de esta alcaldía. Otros más como taco de alacrán, carne a la parrilla, tuétano al horno, carnitas de pato, chamorro a la mexicana; y de postre bombas de chocolate con especias, licor o té matcha.
Te recomendamos el menú de especialidades internacionales y de cocina mexicana, que puedes encontrar en el Bar Arboledas, con opciones como la Langosta Thermidor, el salmón ahumado, el tradicional chile en nogada y su comida prehispánica con escamoles, gusanos de maguey y hasta un taco de alacrán.
También tienes que visitar el Salón Pavorreales, que debe su nombre a un extraordinario emplomado que cubre el techo y crea una iluminación de película. Por ejemplo, el Salón Púrpura es perfecto para eventos privados de hasta 80 personas.
Como último consejo, toma en cuenta que este espacio puede ajustarse a tus necesidades en cuanto a eventos y banquetes. En tiempos de pandemia como los que vivimos, este lugar podría ser buena sede para un evento importante y hasta al aire libre.
Información Adicional
La Alcaldía de Tlalpan reconoce la importancia de este sitio no solo como un atractivo histórico, sino también como un recurso cultural que conecta a los habitantes y visitantes con el legado histórico de la región. Al permitir que la hacienda funcione como restaurante y centro de eventos, se ha revitalizado su propósito y se ha asegurado la conservación de un patrimonio invaluable para Tlalpan.
Muchos hemos creído que un restaurante se mide por su comida y la hospitalidad que ofrece; pero hay recintos gastronómicos, como la Antigua Hacienda de Tlalpan, tiene también tienen una gran historia que contar. En los años treinta, la finca tenía una extensión de 26 mil 500 metros cuadrados y en ella se cultivaban hortalizas. Hoy está ocupada por un restaurante y, en lo que fueron sus huertas, se ubica un condominio horizontal que fuera la casa de la actriz María Félix. ¿Te imaginas a La Doña tomando el sol en el hermoso jardín de este lugar?
El ambiente del restaurante tiene aires de sofisticación.
Detalles de Contacto
Dirección: Calzada de Tlalpan 4619, Tlalpan Centro I, Ciudad de México.
Ubicación: Calz. de Tlalpan 4619, Col.
Valoración de los Usuarios
A Antigua Hacienda de Tlalpan lo recomienda el 100% de las parejas que ya disfrutaron de sus servicios. Su valoración global es de 5.0 y recibió esa puntuación en calidad del servicio, flexibilidad, relación calidad/precio, profesionalidad y tiempo de respuesta.
| Rubro | Puntuación |
|---|---|
| Calidad del Servicio | 5.0 |
| Flexibilidad | 5.0 |
| Relación Calidad/Precio | 5.0 |
| Profesionalidad | 5.0 |
| Tiempo de Respuesta | 5.0 |