Las Jacarandas es una hacienda-restaurante ubicada en la Hacienda Arroyos, que a su vez se encuentra en la localidad La Pila, en San Luis Potosí. Y, como su nombre lo indica, está rodeado de aquellos árboles de flores violetas que nacen en primavera.
En días pasados, el canciller Marcelo Ebrard visitó San Luis Potosí en sitintas de reuniones de trabajo relacionadas con la transición de la industria automotriz en México, así como las oportunidades de expansión de este sector en el estado. Una de ellas se llevó a cabo con el gobernador de SLP, Ricardo Gallardo Cardona, y algunos empresarios de dicho sector en un restaurante llamado Las Jacarandas, del cual hizo mención el canciller en su cuenta de Instagram. “Muchas gracias a mi amigo gobernador Ricardo Gallardo Cardona por recibirnos en la Hacienda Las Jacarandas. Llevo siempre al bello pueblo de San Luis Potosí en el corazón”, escribió Ebrard acompañado de una foto en la que aparece con algunos de los trabajadores del sitio.
Un Espacio con Encanto Colonial
Cuenta con tres salones privados para realizar reuniones, además de amplios jardínes y áreas verdes para degustar los alimentos que ofertan, además de tener una gran fuente de piedra que le ofrece un toque elegante sin dejar de lado los elementos coloniales.
Bajo la sombra de sus frondosas jacarandas se pueden celebrar eventos sociales o reuniones laborales, pues cuentan con tres salones privados para su comodidad.
La Hacienda Arroyos le ofrece amplias áreas verdes y amenidades necesarias para festejar sus eventos sociales o cumplir sus metas profesionales, contando para ello con tres salones privados.
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La hacienda más cercana a usted en San Luis Potosí, ubicada en Camino Viejo a Guanajuato #315 en la localidad “La Pila”, entre los ejes 132 y 140 de la Zona Industrial.
Gastronomía Mexicana con un Toque Gourmet
Este sitio se especializa en gastronomía mexicana de grado gourmet sin dejar de lado el estilo tradicional de la cocina local, y entre las ‘especialidades de la casa’, se encuentran platillos como:
- Escamoles
- Pescado al maguey
- Caldo tlalpeño
- Chapulines
- Picanha en costra de sal
- Mole de ajonjolí
En Las Jacarandas Hacienda-Restaurante, le invitan a redescubrir sus tradiciones culinarias brindándole platillos típicos de su comida mexicana, añadiendo el toque de modernidad y estilo para su deleite.
Su menú le ofrece una gran variedad de sabores con su toque especial.
El Menú de Las Jacarandas: Un Festín de Sabores
Dentro de su amplio menú, ofrecen entradas, ceviches y ensaladas; caldos y sopas; pastas, pescados y mariscos; aves, cortes y especialidades, así como postres para cerrar con broche de oro tu experiencia en el sitio. También tienen opciones de desayuno y cena, así como una carta infantil.
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Algunos Platillos Destacados:
- Delicado producto oaxaqueño de temporada.
- Suaves rebanadas de lengua de res terminadas a la plancha con aceite ahumado con leña de mezquite.
- Rica mezcla de maciza, aldilla y buche.
- Preparada a cocción lenta, marinada en "recado rojo" yucateco y envuelta en hojas de plátano.
- 4 sopes de frijol negro, rematados con un aro de tuétano, con un toque de parmesano y chile Tajín.
- Camarón fresco cocido con nuestra salsa negra de limón y habanero tatemado.
- Platillo de inspiración oriental. Láminas de atún bañadas con nuestra salsa de soya y chile serrano.
- Julianas de pescado y cebolla morada bañado con jugo de limón y sal de chapulín.
- Medallón de queso panela sazonado y asado a la plancha.
- Gajos de betabel asado, acompañado de supremas de toronja, queso de cabra y frutos secos y semillas garapiñadas.
- Mix de hojas verdes bañadas con frutos rojos y nueces.
- Tradicional sopa de tortilla con recaudo de jitomate y chiles rojos, al modo de la hacienda.
- Un reconfortante caldo extraído de una mezcla de carnes, verduras y especias.
- Tiras de pescado y camarón cocidos sobre piedra de rio calentadas a la leña, bañado con jugo de carne y acompañados de verdura, esquite y aguacate.
- Exquisita fusión de México e Italia.
- Exquisitos camarones asados.
- Pulpo en trocitos dorado en manteca de cerdo y preparado con cebolla a la cerveza, trocitos de guajillo y papa cambray morada.
- Lomo de salmón a la plancha bañado con una crema de mantequilla, limón y alcaparras.
- Atún sellada al grill sobre delgadas rajas de poblano, sazonadas con recaudo de tomate tatemado.
- Rellena de un guiso acelga, champiñones y flor de calabaza con queso crema.
- 180 gramos de carne de res cubierta con queso gratinado, tocino y champiñones al ajillo.
- Carne de cerdo muy suave y preparada con el marinado tradicional yucateco.
- Exquisita preparación realizada a fuego suave.
- Caña de filete bañada con una salsa especial de tuétano.
- Deliciosa combinación de vegetales asados.
- Rica combinación de puré de papa, queso, pollo y lechuga.
- Deliciosa crema de pistache.
- Dona hecha en casa.
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