En el corazón del Valle de Parras, la Hacienda San Lorenzo resguarda más de cuatro siglos de historia. Como documento que da fe del establecimiento de Casa Madero en 1597 como casa productora de vino y brandy por la Corona Española, el Libro de Las Mercedes sigue siendo un pilar fundamental de su identidad.
La bodega de Coahuila, la más antigua de México y Latinoamérica, se mantiene entre las mejores del mundo gracias a su búsqueda constante de la calidad. El vino de Casa Madero Cabernet Sauvignon Uvas Orgánicas 2019 obtuvo una puntuación casi perfecta en el concurso Global Wine 2023, posicionándose como el vino mejor calificado del certamen con un puntaje de 98/100, sumando un nuevo galardón doble oro.
La maestría detrás de la producción
Casa Madero trabaja constantemente para estar a la vanguardia en técnicas de viñedo y procesos de vinificación, logrando equilibrar experiencia e innovación, reflejándose en la pasión por producir los mejores vinos mexicanos. Inspirados en su rica historia, y gracias a la colaboración de un gran equipo técnico de viticultura y enología, la bodega ha logrado consolidar procesos de alta complejidad:
- Sostenibilidad: El cuidado por el medio ambiente llevó a la empresa a obtener el primer viñedo orgánico certificado de México por USDA Organic y BCS ÖKO Garantie.
- Selección rigurosa: Solo las uvas que alcanzan la mejor maduración y expresión aromática se convierten en Gran Reserva.
- Crianza: Se utiliza un cuidadoso proceso de elaboración en el que cohabitan los mayores avances tecnológicos, las mejores barricas y la tradición centenaria de añejamiento.
Un legado que conversa con el tiempo
Bajo la sabia curaduría de la sommelier Sandra Fernández, quien afirmó con certeza que estos vinos confirman que México ya puede conversar con el tiempo, se presentó un arco temporal inigualable. Ante un selecto círculo de críticos y líderes, seis alientos de Gran Reserva Shiraz (desde el místico 2002 hasta el vibrante 2016) revelaron cómo la paciencia cincela el carácter.
Las condiciones del suelo y el minucioso cuidado del viñedo se reflejan en las uvas de cualidades excepcionales. Estas son algunas características clave de la producción actual:
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Perfil organoléptico de la colección
| Atributo | Descripción |
|---|---|
| Expresión | Alta expresión varietal con aromas, potencia y estructura marcados. |
| Estilo | Vinos afrutados de corte contemporáneo, atrevidos y próximos al gusto actual. |
| Equilibrio | Balance perfecto entre las sensaciones frutales y los matices nobles de la crianza. |
Como bien señalan Daniel y Brandon Milmo: «Cada cosecha es una parte de nuestra historia». Este compromiso se materializa en productos como el Casa Madero 3V, que no es simplemente un vino, sino el testimonio embotellado de más de cuatro siglos de maestría vitivinícola en el legendario Valle de Parras, destacando por un cuerpo medio, equilibrado y redondo.
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